Je vous invite dans ma cuisine à découvrir mon petit coin de paradis !

C’est par ici !

Basketball NBA Cupcakes

C’est le jour de l’année ou je n’ai pas le droit de me louper !!!  Ben oui, parce que c’est l’annibirthdééé de mon cher et tendre ! On s’y prépare à l’avance, on invite sa famille, on note ses idées les plus folles pour (l’envisagé !) mégaaaa trop beau gâteau ! Oui mais voilà, comme souvent… (je suis dans une spirale période de poisse fort persistante), les jours, minutes et secondes qui précédent l’évènement se mettent à défiler à la vitesse de la lumière ! Et cela comprenez bien que c’était sans compter l’imprévu surprise de dernière minute ! « Ma chériiiiie…? » « Ouiiiii…. ??! » « J’aimerais bien faire une raclette pour nos invités samedi ?! » « heuuu de pardon ?!!!… » Et làaaa… C’EST LE DRAME ! Adieu gâteau de trois étages, parfums chocolat banane, ou autre rêve de crème fouettée et de gâteau bien lourd à digérer !

Il ne me reste plus qu’à trouver un plan de bataille ! Non, non, et non je ne me résignerais pas à faire une simple salade de fruits pour son anniversaire !!! En même temps les fruits… c’est frais, c’est léger et c’est la seule chose que l’on a envie de manger après une orgie de charcuterie/patate/et fromage à raclette ! La salade de fruit étant inévitable, je choisis l’option cupcakes pour l’accompagner. L’avantage avec les cupcakes c’est qu’on peut les partager ou les emporter en doggy bag pour le lendemain si on a plus faim :D !!!

Question déco, pour le coup aucuuuune hésitation ! Si avec les entrainements deux fois par semaine, les matchs du weekend, les mag de Reverse qui trainent partout, et les vidéos de streetball ou matchs de légendes qui tournent en boucle sur son pc (si si on peut regarder 23 fois la finale des playoffs 1998 opposant les Bulls aux Jazz, et il paraitrait même que c’est toujours aussi intéressant !!!)… si après tout ça j’avais paaaas capté qu’il était ACCRO au basketball, haheum… je crois qu’il m’aurait largué lol !

HAPPY BIRTHDAY sweety !

Préparation : 40 min
Repos : 3h
Cuisson : 18 min

Ingrédients :
Pour 4 Cupcakes framboise
- 1 oeuf
- 75 g de farine
- 30 g de beurre
- 60 ml de lait
- 85 g de sucre
- 2 gousses vanille
- 12 framboises
- 1/2 cc de baking powder + sel

Topping
- de la pâte de sucre colorée Wilton

Préparation :
Cupcakes
Dans un récipient, mélanger la farine, la baking powder (ou si vous n’avez pas prenez du bicarbonate de soude ou de la levure chimique), la pincée de sel, les grains de vanille et le beurre a température ambiante. Malaxer avec les doigts pour effriter la pâte.
Dans un autre récipient, mélanger l’oeuf et le sucre. Mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter cette préparation au précédent mélange. Ajouter ensuite progressivement le lait. Lorsque la pâte est prête, garnir les moules en papier jusqu’au 3/4. Enfoncer 3 framboises dans chaque préparation. Enfourner a 180° pendant 18 min environ. Laissez refroidir à température ambiante.

Topping
Etaler finement la pâte à sucre Wilton avec un rouleau à pâtisserie. Découper à l’emporte pièce des ronds du diamètre des cupcakes. Disposer sur les cupcakes.  Re découper des cercles à l’emporte pièce pour faire les rainures. Avec un couteau, découper une croix. Enlever les parties en trop et disposer la croix sur le cupcake. Répéter l’opération suivant le nombre de cupcakes. Découper à nouveau des ronds grâce à l’emporte pièce. Avec un couteau les couper en 2 dans le sens de la hauteur (pour mieux voir le milieu !). Avec le coté rond de l’emporte pièce, couper un arc de cercle dans la partie droite. Puis un second juste à côté. Vous obtenez ainsi la rainure courbée. Sur le cupcake, enlever un petit carré dans la rainure droite qui acceuillera la rainure courbé (de manière à ne pas superposer les couches). Disposer la rainure courbé. Faire ainsi de suite pour toutes les rainures ! (oui je sais c’est du boulot, mais quand on aime, on n’compte pas ^^!).

Ces petits ballons peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur dans une boite hermétique.

Vous pensez que vous n’avez plus l’âge de jouer aux billes ?! De pardon ?!  Avez vous déjà vu une contre-indication ? Une date de péremption sur le petit sac en toile cousu de maman avec les marguerites fleuries ?!

« Maaaary, poses ça toute suite sur la table !!! Ne joue pas avec la nourriture ! « Ha oui, j’ai oublié de vous préciser… les billes rouges moi joue avec et après je les mange ! Il est vrai que toutes ne sont pas comestibles, je vous déconseille d’ailleurs de croquer  Billes en terre ou agates, celles ci sont bien mieux rangées dans un sac !!! Bigarreaux, boulets, maxi boulets, mini mammouths & maxi mammouths sont ceux que je préfère.… (on dirait un condensé de tous les surnoms atroces par lesquels chacun nous sommes passés dans la cour de récréation ! Rhooo que celui qui n’ai jamais traité lance la première pierre… s’il vous plait hein ! ). Moi, ceux là, je les aimes parce qu’ils sont gros, très colorés et qu’ils ont une longue portée ! Haha vous êtes surpris… mademoiselle s’y connait en pénétration dans l’air ! Hahaha, peut être que si vous êtes sages je vous dévoilerais (un jour lol !) la technique suprême pour gagner une poursuite ou dégommer une pyramide… mais pour l’heure, voici la recette magique du meilleur jeu de billes que je connaisse, celui qui commence dans l’assiette  et qui finit dans le ventre :) !

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients :
- 750 g de cerises
- 3 cs de sucre
- 3 cs de farine
- 3 oeufs
- 2 cs de Kirsch
- 1/4 l de lait
- 125 g de pralines roses

Préparation :
Laver les cerises. Les laisser macérer dans un grand saladier avec le Kirsch. Dans un autre saladier, mélanger les oeufs avec le sucre. Rajouter ensuite la farine. Délayer petit à petit avec le lait.  Verser les cerises. (Cette année, je vous conseille de mettre les cerises sans les dénoyautées car elles sont gorgées d’eau. Et sinon à la cuisson ça risque d’être la catastrophe !!!). Ajouter ensuite les brisures de pralines roses.

Verser dans un plat recouvert de papier sulfurisé et enfourner à 180° pendant environ 40 min. Dans les dernières minutes vous pouvez rajouter un sachet de sucre vanillé sur le clafoutis pour que ça caramélises :) !