Les anniversaires, moi j’adore…. c’est toujours une très bonne occasion pour faire un beau gâteau ^^ ! Hier soir c’était celui d’Hélène, alors du coup, petit apéro entre amis (inutile de bous dire que comme je voulais faire ça bien j’ai passé une partie de mon dimanche en cuisine !). Hélène c’est une princesse, parce qu’elle est toujours toute jolie, pimpante et coquette ! Du coup, il fallait un dessert à la hauteur… objectif : rafiné et girly à souhait !
Vous l’aurez sans doute remarqué, je suis partie d’une d’une recette de Beau à la louche, le blog que je ne présente plus tellement je l’adore ! Elle avait réaliser ce cheesecake pour l’anniversaire de Ninnie. N’ayant pas de philadelphia, j’y ai apporté quelques variantes.
Préparation : 40 min
Cuisson : 1 h 15
Repos : 48 h
Ingrédients:
- 270g de biscuits roses de Reims
- 50 ml de coulis de framboises
- 400g de ricotta
- 70g de sucre
- 3 œufs
- Le zeste de 1 citron
- 200g de framboises fraîches
- 1 barquette de groseilles
- 2 sachets de nappage à tarte
- jus de goyave (ou autre)
- quelques pralines roses
Préparation :
Mixer les biscuits rose de reims avec le coulis de framboise après les avoir grossièrement émietté à la main.
Tapisser un moule a manquer de papier sulfurisé et répartir la préparation en la compactant, et en la faisant remonter sur les bords. Réserver au frigo. Mélanger le la ricotta, le sucre et le zeste de citron. Rajouter ensuite les œufs un à un en remuant à chaque fois. Dresser la moitié de la préparation sur le fond de tarte, et ajouter les framboises fraiches. Recouvrir du reste de la préparation
Laisser cuire environ 1h15 à 160°. Laisser refroidir le cheesecake dans le four.
Disposer les groseilles sur le cheesecake et figer la garniture avec deux sachets de nappage à tarte (ajoutés à du jus de goyave). Laisser le tout reposer au frigo 48h avant de servir. A la fin, émiétter de brisures de pralines roses.
Le tour est joué, délicieux….. excellente recette !
Posté dans: Cheesecake
Il est magnifique! Miam!
Bises,
Rosa
so girly ….une réussite !
je veux le même pour mon anniversaire!!!
Le résultat est sublime ! :)
Quelle gentille attention pour Hélène qui a du être ravie comme tout
Le voila ce fameux cheesecake! si tu t’es inspirée en partie d’une recette de loukoum, cela ne peut etre que bon (comment ca je ne suis pas objectif, ben non, parce que moi j’ai gouté aux cheesecakes de loukoum ;-)) très jolies photos en passant ^^! biz et très bonne journée!
holala, heureusement qu’Inès n’est pas avec moi à cet instant où je regarde ton billet!
Elle aurait croquer l’écran à mon avis! elle adore les groseilles!!!!!
De la pâte à la garniture, tout me séduit!!
Tout simplement superbe! J’ai un pot de ricotta qui traîne au frigo, mais pas de framboises ni groseilles: à adapter aux fruits de saison, mais la base me plaît terrrrriblement!
Il est superbe !
Dans quelques jours c’est mon anniversaire à moi aussi! Je veux bien me même gâteau! Magnifique!
oh que oui, Loukoum est l’incontournable du cheesecake et ta version est tout aussi splendide que celles qu’elle présente! bravo, tu a brillamment relevé le challenge que tu t’étais fixée! moi, j’adore trop ce qui est girly… mais mon anniv n’est qu’au mois de juin, hélas :)
Merci merci pour ce succulent gâteau. J’ai mangé la dernière part à midi, sous les yeux envieux de Mathieu. ihihih.
Bises et bonne journée.
Ooooooooh j’aurais tant aimer y gouter ! Snifff, j’essayerai de partir moin tard hein…
il est magnifique!!!
Bravo ma belle! C’est superbe! Y’en a qui ont de la chance!
Elle est bien gâtée Hélène.Je lui souhaite un joyeux anniversaire et le mien est en février, si tu fais des livraisons de gâteaux, je suis preneuse!
euh , c’est pas mon anniversaire mais j’en voudrais bien un comme ça !! hihihi !
Justement contaminée par les Cheese cake (merci Loukoum) je suis en train d’en cogiter un troisième et je voulais faire mes miettes avec moitié jus de fraise moitié beurre, j’avais peur de supprimer totalement le beurre et que le fond ne tienne pas, toi qui as utilisé du coulis qu’en penses tu ?
Haaa.. il était trop bon ton gateau aux fraises marie Laure ^^
MMmmmm, j’en salive encore, il était très bon ce gateau. Il faut dire que tout ce qu’il y avait avant était du même niveau, un succulent buffet ! Marcii.
Il est superbe!
Je suis contente qu’il t’ai plu, les groseilles dessus c’est top aussi :)
Bonne journée et merci pour le clin d’oeil…
Non seulement Loukoum°°° a un blog superbe mais en plus c’est la reine du cheesecake donc je te crois sans problème quand tu dis que c’était délicieux. Bon, en mm temps, on ne demande qu’à vérifier… tu fais goûter?
;-D
Bizzzz,
Alexandra
Pour attaquer mon week-end…je n’en demandais tant… Beau à l’oeil, coloré, printanier, voire estival… tout ce qu’il nous faut en ce moment… ça fait un peu beaucoup vacances… On va se régaler…
Bon week-end
Bises
huuum!! super tarte!! je viens aussi d’en fêter deux!! biises micky