26 décembre 2007

Leckerli – Suisse

Biscuits

leckerli01.png

Me voilà de retour après 4 jours bien mérités dans le périgord pour les fêtes. Au programme, air frais, repos, lectures au coin du feu et parties de poker endiablées ! Point de cuisine, le four au gaz est quelque peu capricieux … mais quand même ! Même si la traditionnelle bûche ne sera pas de mon cru cette année, la forêt, le feu, le bois et le retour aux sources me donnent des envies de biscuits rustiques de saison !

Préparation : 25 min
Repos : 18 min

Ingrédients:
– 150 g de brisures d’amandes
– 75 g d’écorces d’orange confites
– 450 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 cc. de quatre épices
– 1 cc. de cannelle en poudre
– 150 g de sucre
– 400 g de miel
– 2 cs. de rhum
– 110g de sucre glace
– 1 citron

Préparation :
Préchauffez votre four à 170°. Tamiser la farine, et ajouter les épices, puis la levure. Faites fondre le miel et le sucre à feu doux. Incorporer les amandes et les écorces d’orange préalablmement coupées en petits morceaux. Rajouter le rhum puis la farine. Etaler la préparation sur une plaque rectangulaire sur 1 cm d’épaisseur. Faites cuire pendant 18 min environ. Mélanger le sucre glace avec 2 cs de jus de citron et 1 cs d’eau. Lorsque les leckerlis sont cuits badigeonnez les avec la glaçage. Les couper en rectangle d’environ 6 cm, les lekerlis vont sécher et se déguster comme des croquants !

Une merveille ! Très surprise du résultat : entre le croquant aux amandes et le pain d’épices ! Parfait pour les fêtes !

leckerli02.png

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Doria : 21:19 décembre 27, 2007
Ton gâteau Suisse est bien parfumé avec toutes ces épices et le rhum. Il est superbe. Passe de très bonnes fêtes de nouvel an, Doria
$ha : 00:51 décembre 28, 2007
Je les adore ces petits biscuits. Si je vais en Suisse, j'en mangerai volontiers! Dis, je ne sais même pas, tu as quel appareil photo? J'espère que tu as passé d'agréables fêtes, gourmandes malgré tout! Bisous!
Alexie : 14:31 décembre 28, 2007
Je te souhaite de passer de très bonnes fêtes de fin d'année et plein de bonnes choses à venir. En partant, je te pique ton morceau de gâteau qui est superbe et qui me fait trop envie. Bizzzz, Alexie
Olivier : 11:07 décembre 30, 2007
Ces petits biscuits de Bâle sont un vrai régal.... Bonne fin de 2007 Bises
Moony : 22:34 décembre 30, 2007
J'aime l'ambiance que tu décris pour ces jours de repos, ces biscuits l'accompagne à merveille! Je suis fan aussi du nouveau design de ta tartine au chocolat! Bon réveillon et mes meilleurs voeux pour 2008!
emilie : 11:58 janvier 2, 2008
ah la voilà ! j'imprime et je teste ce soir !
lory : 12:10 août 26, 2008
miam...j'adore les leckerli! J'en fait rarement juste à noël, car ils sont un peu...nourrissants, et très tentants!!

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