Dans la plus belle galette du monde il y a des fèves partout

Ahhh vous me direz sacrilège … !!! Parce que chez Tart’in & chocolat on ne fait rien comme tout le monde, je vous propose une galette spéciale ! Dans celle ci que l’on pourrait qualifier de « light » (et oui madame fait attention à sa ligne après les fêtes) point de beurre dans la frangipane et le sucre à laisser place au sirop d’érable. Et oui mesdames et mesieurs vous ne trouverez pas une fève, ni deux fèves, mais des dizaines de fèves ! Car si on aime la galette, et que vous êtes une « almond addict » comme moi, vous mettrez dans votre galette un fève en porcelaine, soite, mais dans votre frangipane des dizaines d’amandes effilées ^^ !

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients:
– 2 pâtes feuilletées maison
– 3 oeufs
– 125 g d’amandes en poudre
– 75 g d’amandes efillées
– 3 cs de sirop d’érable
– 2 cs de rhum
– 50 g de sucre
– 1 fève

Préparation :
Dans un saladier, mélanger deux oeufs, les amandes en poudre, le sirop d’érable et le sucre. Rajouter ensuite les amandes effilées puis le rhum. Mélanger sans casser les amandes. Etalez la frangipane sur votre cercle de pâte feuilletée jusqu’à 1 cm du bord. N’OUBLIEZ PAS LA FEVE !!! Sur l’autre cercle, commencer par le dorer avec un jaune d’oeuf. Faites ensuite tout pleins de dessins dessus (lâchez vous, elle finira dans votre ventre de toute façon !). Superposer votre pâte feuilletée « super trop belle  » sur la précédente et coller avec un blanc d’oeuf ! Si le coeur vous en dit, vous pouvez saupoudrer votre galette d’un peu de sucre en poudre. Et hop enfourner à 200° pendant 40 min environ (j’ai un four sans châleur tournante !).