Ahhh vous me direz sacrilège … !!! Parce que chez Tart’in & chocolat on ne fait rien comme tout le monde, je vous propose une galette spéciale ! Dans celle ci que l’on pourrait qualifier de « light » (et oui madame fait attention à sa ligne après les fêtes) point de beurre dans la frangipane et le sucre à laisser place au sirop d’érable. Et oui mesdames et mesieurs vous ne trouverez pas une fève, ni deux fèves, mais des dizaines de fèves ! Car si on aime la galette, et que vous êtes une « almond addict » comme moi, vous mettrez dans votre galette un fève en porcelaine, soite, mais dans votre frangipane des dizaines d’amandes effilées ^^ !
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées maison
- 3 oeufs
- 125 g d’amandes en poudre
- 75 g d’amandes efillées
- 3 cs de sirop d’érable
- 2 cs de rhum
- 50 g de sucre
- 1 fève
Préparation :
Dans un saladier, mélanger deux oeufs, les amandes en poudre, le sirop d’érable et le sucre. Rajouter ensuite les amandes effilées puis le rhum. Mélanger sans casser les amandes. Etalez la frangipane sur votre cercle de pâte feuilletée jusqu’à 1 cm du bord. N’OUBLIEZ PAS LA FEVE !!! Sur l’autre cercle, commencer par le dorer avec un jaune d’oeuf. Faites ensuite tout pleins de dessins dessus (lâchez vous, elle finira dans votre ventre de toute façon !). Superposer votre pâte feuilletée « super trop belle » sur la précédente et coller avec un blanc d’oeuf ! Si le coeur vous en dit, vous pouvez saupoudrer votre galette d’un peu de sucre en poudre. Et hop enfourner à 200° pendant 40 min environ (j’ai un four sans châleur tournante !).
Posté dans: Gâteaux de Marie
ha oui tiens sans beurre? la mienne avec 60g me paraissait light…la tienne c’est pire que ça!
ahhh , ça me rappelle un bon dimanche tout ça …! j’en referais bien tiens !
sans beurre?
ça c’est une recette pour moi!
merci :)
j’adore ta vision de la galette! je pense que je vais l’adopter!
^^! une bien jolie idée pour une très belle galette…tout le monde est gagnant! biz
cela fait un bail que je n’étais pas passée par ici, un nouveau décor et toujours de belles choses. Très jolie galette !
Cette année c’était frangipane à la crème de calisson pour moi et je n’ai mis que 15 g de beurre, j’ai pas osé complètement le zapper, la prochaine fois (euh en 2009 maintenant hein) je teste!
Elle est très bien décorée. Elle doit être très bonne avec l’ajout du sirop d’érable. Une recette que je note pour ma prochaine galette. L’idée de mettre plein de fèves doit surprendre mais c’est une bonne idée.
Bisous et bonne journée, Doria
Une galette superbe qui me donne envie de croquer dedans. J’aime beaucoup l’originalité de celle-ci.
Bizzz, Alexie
Cooooool, tout plein de fèves! Au moins ça rattrape celles que je n’ai pas pu avoir vu que je n’ai même pas pu fêter l’épiphanie cette année!
Je peux me servir?
C’est top comme galette ! Ca a l’air très très bon ! Elle est très jolie.
Hmmmm elle était bonne cette galette ! Merci miss de nous gater comme ca, daweed voulait te proposer un poste de cuisinière à la maison, rémunération à discuter (car moi je crois que je ne suis pas à la hauteur :))…
Et en plus ya des macarons qui arrivent dans la semaine… mmmmhhhhh macarons :)
En tant qu’almond addict, ca me botte bien..
Vraiment très bien cette recette 2008, elle fait tjrs fureur en 2009, je viens de la faire tester au bureau !!
gros bisous et à très vite j’espère
C’est pas vraiment la saison, mais le titre de la recette m’a intriguée. Je retiens l’idées des amandes effilées pour janvier prochain!!
A bientôt!!