Croquants cajou café, apologie des 3 « C » pour mon gôuter

Ingrédients(pour 4 personnes) :
– 2 tasses de farine T80
– 1 tasse de flocons d’avoine
– 1 tasse de beurre fondu
– 1+1/3 tasse de sucre rapadura ou roux
– 2 oeufs
– 1 1/2 cc d’extrait de café
– une dizaine de noix de cajou non salée
– 5 carrés de chocolat rapés en copeaux

Préparation :
Verser dans un saladier farine + flocons d’avoine + cajous grossièrement écrasées.
Mettre dans un autre saladier, le sucre roux et le beurre fondu. Ajouter les oeufs 1 par 1 et l’extrait de café.
Verser le deuxième saladier dans le premier saladier.
Bien mélanger. Rajouter les copeaux de chocolat.
Faire des boules qui ressemblent à des cookies.
Cuisson 20-25 min (jusqu’a ce que ce soit beau) T° : 160°.

Si vous souhaitez garder le moelleux, les mettres des la sortie du four dans une boite hermétique. Si vous préférez qu’ils soient croquants comme des croquants au amandes, les laisser refoidir à température ambiante avant de les mettre dans la boite à gâteau ou de les dévorer :) !