Bé voilà, on fait des rencontres, on sympathise, on se fait des amis et BAAAM on se fait tager ! Comme ça !!! L’air de rien ! Le ptit suisse m’a pas loupé ^^ ! Aller… c’est un privilège, que dis-je un honneur de relever son défi « Esketékap » ! Mais c’est quoi ce truc déjà ?! Très simple : la personne taguée choisit une recette parmi celles publiées sur son blog et défie 2 autres mordus de cuisine qui devront la réaliser. Le tout en 2 semaines, puis c’est à leur tour de défier 2 autres personnes… voir la fin de la recette ^^ !
Mon défi, on peut dire qu’il a bien choisi (je peux rester à l’heure anglaise !), vous le trouverez ici ! Et j’espère bien lui faire honneur !
Préparation : 20 min
Repos : 30 min + 24h
Cuisson : 1h30
Ingrédients :
Pour la base
- 220 g de sablés aux framboises
- 60 g de beurre
Cheesecake filling
- 3 oeufs
- 200 g de Ricotta
- 300 g de St Moret
- 2 cs de sucre en poudre
- 150 g de couverture ivoire
- 1 pointe de cardamome en poudre
Nappage framboises
- 25 cl de purée de framboises
- 3 cs de sucre
- framboises fraîches
Préparation :
Mixer les biscuits au blender. Faire fondre le beurre et mélanger aux biscuits réduits en miettes.
Recouvrir le fond du moule avec du papier sulfurisé puis recouvrir avec le biscuit. Faire cuire à blanc au four préchauffé à 200°C pendant 5 min. Sortir du four et laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger la ricotta, les oeufs, le sucre, le chocolat blanc fondu au bain marie et la cardamome. Bien mélanger pour obtenir un appareil bien homogène. Remplir le moule avec l’appareil.
Faire cuire pendant env. 1h30 min au four à 170°C . Laisser refroidir puis entreposer au frigo pendant 24h.
Le lendemain, dans une petite casserole mélanger la purée de framboise avec le sucre, et faire cuire 1 min après ébullition. Napper le cheesecake et réserver au frais. Décorer avec des framboises fraîches !
Bon sans mentir, sans moule à charnière je me suis galerée ! Je n’ai pas intégré le chocolat blanc comme toi et… en pénuerie cruelle de phila, ben il a bien fallu que je trouve un substitut ! Ma base est un chouille épaisse à mon gôut, mais en tout cas… il est à se damner mon ptit Claude ton cheesecake !!! Dixit les collègues de boulot ! J’ai même eu le droit a un « Haaaaaaarg à se rouler par terre » ^^ !
Je défie donc « Cannelle et Cacao » et « Loukoum°°° » de réaliser mon ptit pain exotique, tranche de nuage ! C’est une recette toute simple, que j’aimerais vraiment leur faire découvrir.
Posté dans: Cheesecake
Trop beau !!! j’ai bien fait de te tager du coup ^^! tu es plus que kap on va dire! Il est splendide, le dessus et la déco superbe! Du grand art, merci d’avoir pris le temps et jouer le jeux ;-) bizzz
défi relevé avec succès visiblement !
défi plus que relevé, il est sublime!!
Rhoooo la première couche du bas a l’air troop bonne !
Le reste aussi, mais le dessous ça a l’air chouette, je suis curieux de savoir le goût de ce mélange…
Ma-gni-fi-que !!!Un grand bravo!!!
Sususuperbe!
Je croquerais bien dans une grosse bouchée!!magnifique!!
Magnifique cheesecake, il est sublimissime! Bonne journée.
SUPERBE travail. Chapeau bas !
Chrys
Le tien aussi est une véritable tuerie et magnifique à regarder. Comme je suis fan de cheesecake, j’enregiste de suite cette recette.
Bisous et bonne soirée, Doria
Sublime…et quelle présentation!
Flo Bretzel
Bon bah c’est super réussi, mais maintenant loukoum si elle refile à quelqu’un sa recette de tête de porc ou de Fleischschnaka vous ferez moins les malins avec votre jeu ;-)
Défi relevé avec brio !! bravo
Morte de rire suite au commentaire de Barbinou (n’empèche qu’elle me donne des idées) comme promis je fais ton pain dès que je rentre de vacances, je vais peut être déborder un peu sur le délais de 15j mais je serais cap! et plutôt deux fois qu’une!
Bisous, merci pour ton message et bon déménagement!
En grande fan de cheesecake que je suis, je suis complètement sous le charme, il est splendide à regarder et sûrement délicieux à manger…!
J’étais sûre que t’étais carrément cap! Bravo bravo!
Merci pour le petit défi! j’ai hâte de découvrir ton pain exotique!
Il est sublime ce cheesecake, les couleurs sont top
chocolat blanc, fromage, framboise…il y a tout ce que j’aime. Je l’essayerai à l’occasion !
MAGNIFIQUE ce cheesecake. je le note précieusement…. Merci
Bonjour
Voilà je voudrais faire un petit « concours » sur le thème « vos cheese cakes les plus fous » ; tu serais partante pour faire partie du jury ?
Ca y est, j’en enfin le temps de publier ta recett demain!
Mmmh depuis le temps que je cherchais une recette de cheesecake pour monsieur qui tienne la route!!! Merci :)
Ce cheesecake est superbe!