12 septembre 2008

Pineapple, golden raisins & cinnamon frosting cupcakes

Cupcakes

Il pleut… rechute Londonienne oblige… et pourtant je rêve encore de soleil, de plage, de cocktail et je désespère de voir partir si vite mon si joli bronzage. Flûte de flûte c’est la rentrée… heu dites, si on est pas parti, ça s’appelle quand même une rentrée ?!! Je vous donne dans le mille la recette de la bonne humeur, pour poursuivre son petit bonhomme de chemin : « Audace, Autonomie, Ambition heuuuuu… il manque un AS !!! J’envoie un colis biscuits à celui qui me sors le dernier AS de sa manche ^^ !

Sooooo… here the « Summer is not so far  » reciepe : how to mix « Seaaaa Sex & Suuuun ^^  » with British delights ! Traduuuuction : LA recette  » Quand les cupcakes ont encore un parfum d’été, alors que zut de zut c’est la rentrée ! »

Préparation : 40 min
Cuisson : 18 min

cupcakes_canelle021.jpg

Ingrédients :
Pour 6 Cupcakes
– 1 oeuf
– 1 jaune d’oeuf
– 75 g de farine
– 50 g de beurre
– 200 g de sucre blond
– 1/2 cc d’extrait de vanille
– 1/2 cc de baking powder + sel
– 1/4 cc de bicarbonate de soude
– 2 cs de fécule de maïs

Brown sugar sauce

– 6 rondelles d’ananas
– 30 g de beurre
– 100g de sucre roux
– une poignée de raisins golden

Cinnamon frosting
– 6 cs de cannelle
– 150 g de sucre glace
– 6 cs de beurre
– 100 g de philadelphia

Préparation :
Cupcakes
Dans un récipient, mélanger la farine, la baking powder (ou si vous n’avez pas prenez du bicarbonate de soude ou de la levure chimique), la fécule de maïs et le beurre a température ambiante. Malaxer avec les doigts pour effriter la pâte.
Dans un autre récipient, mélanger l’oeuf, le jaune et le sucre. Mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Rajouter ensuite l’extrait de vanille. Ajouter cette préparation au précédent mélange. Mélanger l’appareil des deux récipients. Lorsque la pâte est prête, garnir les moules en papier jusqu’au 3/4.

Brown sugar sauce
Mélanger le beurre pommade, le sucre roux et les raisins golden. Mettre une tranche d’ananas sur la pâte dans les moules en papier, puis 2cs de brown sugar sauce. Enfourner a 180° pendant 25 min environ. Laissez refroidir à température ambiante.

Cinnamon frosting
Le beurre doit être à température ambiante, et assez souple. Mélanger délicatement le beurre et la phila. Rajouter le sucre glace en pluie et mélanger. Rajouter ensuite la cannelle. Vous pouvez rajouter un petit peu d’extrait de vanille pour adoucir le glaçage. Mettre au frais bien 1h avant de dresser à la poche à douille sur les cupcakes.

cupcakes_canelle03.jpg

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emilie : 10:49 septembre 12, 2008
z'ennnnn veuuuuuxxxxx !!!!!! ;-)
Claude-Olivier : 12:08 septembre 12, 2008
y aurait bien Amitié ou ahhh quelle est douée la fille ;-) juste parfait..et oui, tu m'as inspiré pour les miens ;-) je vous tire ma révérence madame la reine des cupcakes ;-) biz
Claude-Olivier : 12:09 septembre 12, 2008
Pis y a aussi Apéro si jamais ;-)
gourmandelise : 16:32 septembre 12, 2008
Super jolie cupcakes!! Bonne journée.
Amélie : 19:56 septembre 12, 2008
Superbes tes cupcakes ! Ils ont l'air délicieux !! Et pourquoi Amour en dernier AS ??
Aurel : 18:45 septembre 13, 2008
Ça à l'air très bon tout ça ... parole d'anglaise !! Tiens je reconnais ces décos ;-)
barbichounette : 22:00 septembre 13, 2008
Ils sont beaux..... Bizzzzzzzzzz Barbichounette
nanounette : 07:53 septembre 14, 2008
Je découvre votre blog avec délectation grâce au magazine "passion cuisine" . vous avez mis une recette de financier et j'ai une question (stupide mais je préfère la poser): dois-je battre les blancs en neige? hum hum je vous souhaite une bonne journée. Merci
PHILO : 18:18 septembre 14, 2008
Super tes cupcakes. Tout comme toi j'ai la nostalgie de mes vacances et la haine de voir mon bronzage disparaître aussi rapidement
Sandrine : 19:52 septembre 14, 2008
C'est très sympa cette petite recette et ta photo est très jolie !!!! A bientôt
Aurélie : 16:55 septembre 15, 2008
Ma 1ère visite ici, que de bonnes choses... Et ces cupcakes, humm j'adore.
emilie : 10:33 septembre 16, 2008
ben moi je les ai gouté , et je peux vous dire une chose : c'est tout simplement un délice ! là , on est au must du cupcake !
Maybe : 16:07 septembre 19, 2008
Roooh, quelle pure merveille ! J'imagine déjà le glaçage qui fond dans la bouche...

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