De quoi de pardon ? Mais qu’est ce que c’est que ce truc vert ?! De l’essence de Sherk ?Je vous avouerais que moi même je ne savais pas à quoi m’attendre. Dans ces cas là, y’a pas 40 manières d’assouvir sa curiosité : il faut TESTER !!! Il suffit d’un esprit un minimum open-minded, d’une formule magique, de deux trois coups de rouleau à pâtisserie et…. Hoooooooop Tadaaaaaaa ! Des cigarettes à la Shrek ^^ ! Au niveau des papilles c’est indescriptible, incomparable à tout ce que l’on peut connaitre… j’ai complètement craqué !!! Super méga trop bon ! En tant que padawan je saute donc à pieds joints dans la cour « green pandan poweeeeeer forever » pour jouer avec miss Loukoum°°° et le Cookie Masqué ^^ ! Moi aussi j’aime ça moi aussi j’aaaaaaaime ça !
Un délice ces ptites cigarettes !!! Et si vous voulez en savoir plus sur les secrets de l’Or vert c’est par là !
Préparation : 10 + 15 min
Cuisson : 4 min
Repos : 3h
Ingrédients:
Pour la crème de pandan:
- 3 oeufs
- 140 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 dl jus citron vert
- 1/2 cc d’extrait de pandan
- 1 feuille gélatine
Pour les cigarettes:
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 50 g de blanc d’oeuf
- 40 gr de farine
- sésame noir
Préparation :
La crème de pandan citron vert :
Dans une casserole à fond épais, mélanger au fouet les oeufs, le sucre, le jus de citron et l’extrait de pandan. Faire chauffer à feu doux, en remuant régulièrement. Le mélange doit épaissir. Hors feu, ajouter alors la gélatine préalablement ramollie dans l’eau froide, puis ajouter le beurre en petit morceaux. Une fois bien incorporée, réserver la crème au réfrigérateur.
Les cigarettes :
Ramollir le beurre en pommade. Ajouter le reste des ingrédient et remuer jusqu’a l’obtention d’une pâte lisse.Sur papier sulfurisé sur une plaque de cuisson, dresser des cercles de 10 cm de diamètre environ et de 2mm d’épaisseur. Enfourner 4 min environ (une fois que les tuiles sont bien dorées) à 180°.
Une fois sortie du four, les décoller immédiatement et les enrouler autours de crayons. Il faut aller très vite ! Attendre qu’elles durcisses. Garnissez une poche à douille de la crème de pandan et citron (avec une douille fine) et remplissez les cigarettes par les extrémités. Tremper les extrémités à votre guise dans sésame noir, vermicelles en chocolat ou autre.
Posté dans: Biscuits
Très jolie photo, c’est vraiment magnifique!!
Ah je savais que je pouvais te faire confiance pour utiliser la fiole à bon escient :)
Par contre je ne savais pas si tu allais accrocher: une chance qur deux! Je vois que la chance est du bon côté, va falloir que je te réapprovisionne régulièrement… ^^
alors là , t’as craqué ^^ hihihi mais c trèssss jolllli …je pourrais fumer ça remarque à défaut :)) et j’irrais pas au ski comme ça !!! ahahah !!!
je ne connaissais pas le pandan!je les croquerais bien quand même!
Huuummm quel voyage !! moi je suis open minded : je veux goûter :)
Ton audace est récompensée, ces cigarettes ont l’air trop bonnes ! Pour moi, le pandan, c’est comme la fêve tonka, c’est un mystère ! J’ai trop envie d’essayer et de découvrir ces nouvelles saveurs ; si tant de gens aiment, ça peut être que bon non ?
Testé et approuvé !! Un petit goût de pâte d’amande mais en un peu plus léger et une superbe couleur !!
ca en jette, ça c’est sur..le pandan..j’arrive pas encore à dire si j’aime ou pas. Parfois j’adore, parfois je trouve ca écoeurant. Mais la, je suis sûr que j’aurais apprécié ;-) biz
Tiens bizarrement je suis du même avis que claude-olivier, je suis incapable de dire si j’aime le pandan ou pas, c’est tellement particulier..
Cette recette est vraiment audacieuse et très joliment mise en valeur qu’elle donne forcément envie!!
C’est très original et ça se laisse découvrir avec envie notamment avec d’aussi jolies photos
perso je n’ai jamais gouté au Pandan, mais tu m’en donne bien envie avec tes cigarettes!