Tarte mégaaa vanille mousse aux airelles: direction suisse

Quand Bambi et Emi rendent visite au ptit suisse, ça donne à peuuuuu près ça :
- Bambi se transforme en suuuper GPS (parce que évidement un vrai c’est nul, ça sert à rien de l’écouter, c’est pas assez drôle et… les deux poulettes aiment n’en faire qu’à leur tête ^^!), l’apéro au fond d’un jardin : un ptit blanc, le soleil couchant, vue sur les pâturages verdoyants, les vaches, on reeeeeespire !

Bon puis après hahaha 3 bloggeurs réunis pour un repas, ça donne ça :
le ptit suisse en cuisine pour une entrée (soupe thaï) et plat qui déchire ! Wok, piment, curry, citronnelle et j’en passe… hein quoi ?!! Le curry tu dis le suisse ?! Naaaan même pas peur, vas-y mon ptit mets la dose ^^ ! Il va somme toute de soit, que chez lui… pas de plat sans bonnes bouteilles !

Et donc la fin de la soirée donne à peu près ça :
- Le suisse en mode découpe de la tarte de Bambi, car elle est… tiens, elle est ou d’ailleurs ?!! (personne sous la table). Haaahaa la voilà, complètement pompette sur le sofa !!!! Oui je sais, bravoooo ! Mais je suis pas une habituée moi ^^. Je vous entends d’ici, bon ok on va dire que je ne tiens pas le rythme du levage de coude de l’ami suisse !

Bon on va éviter de se revoir tous les tremblements de terre, hein les loulouuuus !!!

(pour la super vanille de la mort qui tue tout, je me fournis toujours chez mon petit Oompa-Loompa ! )

Préparation : 25 min
Repos : 4h
Cuisson : 15 min

Ingrédients :
Pâte vanille pavot
- 2 boites sablés vanille pavot
- 1 cs de beurre d’érable
- 1 oeuf

Crème de vanille
- 3 bonnes gousses de vanille
- 20 g de maïzena
- 2 jaunes d’œuf
- 75 g de sucre
- 30 g de crème fleurette
- 220 g lait

Mousse aux airelles
- 300 g d’airelles
- 2 feuilles de gélatine
- 1 cs de beurre d’érable
- 120 g de lait
- 100 gr de crème fouettée

Préparation :
Pâte vanille pavot
Broyer les biscuits au blender/mixeur, jusqu’à obtenir de la poudre. Rajouter ensuite le beurre d’érable puis l’œuf. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte. Former une boule. Étalez dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé ou très bien beurré. Enfourner à 180° environ 15 min, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Sortir du four et réserver.

Crème de vanille
Ouvrir les gousses de vanille pour en extraire les grains. Dans une casserole, porter à ébullition, le lait, la crème, le sucre et les grains de vanille.A coté dans un bol, mélanger la maïzena et les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.

A ébullition de l’appareil contenu dans la casserole, incorporer le mélange du bol tout en remuant énergiquement. Baisser le feu, continuer de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe. Une fois que l’appareil obtient une consistance onctueuse, dresser sur le fond de tarte. Réserver au frais quelques heures.

Mousse aux airelles
Mixer les airelles. Les mettre dans une casserole avec le lait, la crème fouettée et le beurre d’érable. Détendre les feuilles de gélatine dans un récipient d’eau froide. Porter le contenu de la casserole à ébullition. Hors feu ajouter la gélatine ramollie et bien mélanger. Dresser sur la tarte. Réserver au froid minimum 3h.