14 octobre 2009

Risotto à l’orange, 2 chocolats et noisettes

Péchés mignons

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Frooooid !!! C’est l’automne, et moi j’attends la neige, patiemment dans mes petits souliers (Salomon lol ) ! Oui oui déja ! Il commence à cailler un peu, les feuilles commencent à devenir rousses et les châtaignes à joncher les chemins forestiers !

En grande frileuse que je suis, si je m’écoutais je ferais bien du feu ! J’entends d’ici ma mère  » méééé c’est troooop tôt, mets des pulls » !!! Oui bon ok [moue boudeuse et oeil triste], on va attendre le givre sur la voiture pour faire crépiter les flammes dorées. Je me mets donc en mission dessert chaud chocolaté. J’ai une envie de risotto sucré sacrément persistante ! Faut dire que depuis que j’ai gouté le risotto champignons du papa d’Emi (de saison aussi je souligne ^^!) je n’ai plus que cette idée en tête !

Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :
Pour 2 pers.
– 100 g de riz à risotto
– 1 cc de beurre
– 6 cs de lait
– 450 ml jus d’orange fraichement pressé
(environ 3 oranges)
– le zeste d’une orange
– 1 sachet sucre vanillé
– 4 cs crème fleurette
– 50 g de noisettes
– 70 g chocolat blanc
– 4 cs cacao en poudre

Préparation :
Zester une orange. Presser ensuite toutes les oranges pour obtenir 450 ml de jus. Préchauffer le four à 180°. Disposer les noisettes dans un plat et laisser griller 10 min. Dans une petite casserole faire chauffer le lait avec le sucre vanillé. Ajouter délicatement au riz. Le risotto nécessite de rester aux fourneaux pendant toute la préparation. Remuer (à feu moyen) jusqu’à ce que que le riz absorbe la quasi totalité du liquide(attention, cela ne doit jamais coller ou accrocher à la casserole !). Répéter ensuite l’opération, louche par louche avec le jus d’orange, tout en remuant. Rajouter le cacao en poudre. Lorsqu’il ne reste plus que 2 louches, faire chauffer dans un petite casserole le chocolat blanc et la crème fleurette. Finissez d’incorporer le jus, laisser le riz absorber.
Nappez le riz avec le chocolat blanc puis remuez toujours à feu moyen, jusqu’à l’obtention d’un risotto crémeux. Hors feu, rajouter le zeste d’orange et les noisettes.
Dresser aussitôt et servir chaud.

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Olivier : 09:25 octobre 14, 2009
Dessert original qui me tente bien... à suivre donc ou plutôt à essayer... Bonne fin de semaine
emi : 11:03 octobre 14, 2009
miam ! juste comme je l'imaginais...
gaelle : 13:08 octobre 14, 2009
j'adore ! je mange toujours mon riz au lait bien chaud avec parfois un carré de chocolat que je met a fondre dedans...mmmhh.... avec de l'orange, il faut que j'essaie...
LutinCapuche : 14:28 octobre 14, 2009
Mmhmmh moi aussi ça me donne bien envie, je vais l'essayer celle la ! Bisous :).
Maybe : 14:35 octobre 14, 2009
J'adore cette idée ! Je n'ai jamais testé de risotto sucré mais le tien me tente carrément !
Nilufer : 16:30 octobre 14, 2009
C'est vrai que dehors il caille. Je persiste à garder mes ballerines au pied mais je sens que ça ne va plus durer :( Pas sûre d'aimer ce risotto sucrée, suis pas très fan de ce genre de douceur. Mais bon, hein, je peux toujours essayer et peut-être changer d'avis...
gourmandelise : 16:34 octobre 14, 2009
Il doit etre très savoureux ce risotto sucrée avec le chocolat et le croquant des noisettes!
Marion : 14:06 octobre 15, 2009
Ca change du traditionnel riz au lait en guise de dessert, terriblement tentant!
AUDREYKITCHEN : 11:28 octobre 16, 2009
Bravo pour cette recette, absoluement orignale. Enfin de nouvelles textures pour apprécier le chocolat.
Claude-Olivier : 14:48 octobre 18, 2009
j'adore le risotto salé, je n'ai jamais mangé de version sucrée, faudrait que j'essaie ca change un peu! biz
marie : 10:40 octobre 19, 2009
le risotto version sucré c'est à essayer à tout prix!!
anne : 14:05 octobre 23, 2009
Je suis certaine que de belles cuillères de ce risotto m'aideraient à guérir de mon gros rhume!
lauresophie : 21:44 novembre 6, 2009
j'oserai dire que c'est osé. Selon moi le risotto c'est salé..mais là moi qui suis fan de choco et d'orange et qui est dingue de l'association des 2 je me dis que je me laisserai bien tenter!
Mathilde : 23:16 novembre 7, 2009
Tes gros plans sont trop tentants!
Floriane : 14:10 octobre 8, 2014
J'aime le riz sous toutes ses formes, salé ou sucré. Ce riz au lait au chocolat est bien tentant ! bon après midi

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