2 juin 2010

Maxi Kinder délice coco : HappyBirthday frèro :D !

Gâteaux de Marie

kinderdelice-021.jpg Savez-vous que le chocolat se marie très bien avec le Banyuls ?!! Ce weekend lors d’un cours d’œnologie , j’ai appris quelques bases sur l’association mets et vin ^^ ! Rassures toi le ptit suisse je suis a des années lumières de maitriser ton savoir, Hooo grand maître du poison rouge et blanc ! Mais ou sont les femmes ?!! A l’école du vin, nous étions 3 sur une vingtaine de personnes ! Ha tiens suis la plus jeune aussi ! Après une dégustation de 6 vins en partant du champagne extra brut, en passant par un Madiran puissant pour finir sur un Maury, j’étais un peu pompélope ^^ ! Heureusement que j’avais un voisin de table sympa (qui n’avait lui non plus pas passé le seuil de la trentaine… attadez c’est que c’était assez rare pour le souligner !!!) qui me passait discrètement des crakers pour éponger l’alcool ! Mouahahaha un crachoir, pourquoi faire ?! C’est dimanche flûte ! Alors, alors, j’ai quand même retenu quelques trucs, je sais maintenant ouvrir une bouteille comme il faut, qu’il ne faut jamais carafer un vin vieux, et les bourdes impardonnable à éviter lors d’un repas ! (Je parle de vin et mets… pas des bonnes manières !!!!!).

De retour de l’école du vin, je met directement en application la pratique ! Pour l’anniversaire de mon frangin, je me suis lancée dans un dessert bien chocolat régressif comme il aime ! Un MAXI Kinder Délice ! Quatre couches, MAXI effet ^^ ! Pour le vin… voyons voyons elle nous a dit quoi la madame… un rouge souple et bouqueté, allez zou un Banyuls ! Huuuum… whaaaaa-pa-fo-elle-a-raifon-la-madam’-cé-crooo-bon !!!

Préparation : 3h00
Repos : 24h
Cuisson : 15 min

Ingrédients :
Génoise Choco coco
– 4 blancs d’œufs
– 125 gr de sucre
– 50 g de cacao en poudre
– 50 g de farine
– 50 g de coco râpée

Fondant choco
– 100 gr de lait
– 50 g de sucre glace
– 2 cs choco en poudre
– 1 cc rhum
– 1 feuille gélatine

Crème coco
– 60 g de beurre
– 60 g de margarine
– 50 g de coco râpée
– 150 g de sucre glace

Couverture
– 250 g de chocolat dessert
– 25 g coco rapée

Préparation :
Génoise Choco coco
Monter les blancs en neige. Dans un grand récipient, mélanger le sucre, la farine, la poudre de chocolat et la coco rapée. Ajouter petit à petit les blancs sans les casser. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou siliconé, étaler la pâte de manière à faire un rectangle d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Enfourner à four chaud (180°) et laisser cuire environ 20 min. Sortir du four et réserver. Lorsque la génoise est froide, couper les bord pour donner un rectangle bien droit et couper la génoise en 2 dans la largeur ( cela formera le dessus et le dessous du kinder).

Fondant choco
Dans une petite casserolle, mélanger le lait, le sucre glace la poudre de chocolat et le rhum. Faire cuire à feu doux environ 10 min. Ajouter ensuite la feuille de gélatine préalablement ramollie dans un bol d’eau froide. Bien mélanger. Réserver la préparation dans un bol et laisser refroidir à température ambiante.

Crème coco
Dans un batteur, mélanger le beurre pommade avec la margarine. Incorporer le sucre glace puis le coco. Une fois la crème de coco bien homogène, réserver.

Dressage
Mettre un couche de génoise choco coco, étaler la crème de coco, faire couler la couche de choco fondant, et recouvrir de l’autre couche de génoise. Enfin, faire fondre au bain marie 250 g de chocolat et couler sur le gâteau. Décorer avec de la coco râpée.

kinderdelice1.jpg

kinderdelice-014.jpg

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christelle : 08:26 juin 2, 2010
j'ai été fortement attirée par cette recette super régressive qui plairait à mon fréro aussi! Juste une précision, il s'agit de "Banyuls" avec un "s" qui se prononce. Comme c'est de saison, çà va aussi très bien avec les fraises. Félicitations pour ce super blog.
nadège : 08:31 juin 2, 2010
mmmm ! j'avais fait la versio classique en janvier, vous pouvez la voir là : http://prunillefee.canalblog.com/archives/2010/01/27/16686213.html
Ganesha : 08:40 juin 2, 2010
Merci Christelle pour la précision :) ! Top ta version tout choco !!! On est trop forte, on va faire de la concurrence à Kinder lol !
SoOhCliche : 08:56 juin 2, 2010
Oh miam !! Ce gâteau a l'air diablement délicieux. Moi qui comptais cuisiner justement un gâteau au chocolat ce soir, j'ai doublement envie de m'y atteler !
Tombouctou : 09:04 juin 2, 2010
Oh! Fantastique !!! Exactement le gâteau d'anniversaire que je recherchais pour les grands z'enfants.
Marie : 09:15 juin 2, 2010
No comment, ca à l'air magique....
gourmandelise : 11:01 juin 2, 2010
Quelle gourmandise ce gâteau!! Il est superbe!!
laetitialily : 12:04 juin 2, 2010
Alors ça c'est du pur délice, je préfère même pas regarder!!!
sab : 07:58 juin 3, 2010
la c'est du gourmand de chez tres gourmand ou ej n'y connais rien!!!
Maybe : 13:26 juin 3, 2010
Ça c'est une tuerie comme ça fait longtemps que j'en avais pas vu !!!
Flo : 13:16 juin 4, 2010
Celui ci trop obligée de le tenter, j'ai les papilles en folie !
luxe and vintage : 13:52 juin 4, 2010
Oooooooooooh mon Dieu ! o_o Je viens de tomber en arrêt devant ces photos plus qu'apétissantes !
Eleonora : 05:15 juin 6, 2010
Ça me donne l'eau à la bouche hum alors là, c'est une recette bien gourmande comme j'aime!
Cooking Nadoo : 15:39 juin 11, 2010
Alors là, c'est la classe internationale ! Ca a l'air carrément meilleur que les vrais kinders délice ! Chapo !
PHILO : 20:20 juin 12, 2010
Vraiment trés réussi
glad : 21:03 juin 15, 2010
C'est irrésistible!!!! Magnifique!!
Flo : 13:25 juin 21, 2010
je l'ai fait samedi, et c'était excellent, malgré ma génoise un chouilla trop dense à mon gout. je recommencerai, c'est certain !
verobat : 22:20 février 23, 2012
Bonjour, je viens de faire ce gateau, pas encore goute, mais je voulais savoir, se conserve-t-il au frais? Vous avez ecrit "Repos : 24h" est-ce 24h au frais? Comme la creme coco est au beurre... je suppose que oui? Merci
Fée d'Hiver : 12:50 février 21, 2013
Très beau dessert!!

Les commentaires sont fermés.

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