2 novembre 2010

Les marrons c’est canon 2 ! Coeur coulant chataignes

Gâteaux de Marie

Voici le deuxième volet voué à mon addiction à la crème de marrons. La première photo de cette recette…parle d’elle même. Haaaa cette crème de marrons chaude, qui coule et fond sur la langue. Contrairement aux autres confitures, la crème de marrons réunit à la fois la saveur et la texture si particulière de la chair. Je ne saurai l’expliquer, mais ce côté farineux m’a toujours fait chavirer ! Si j’ai décidé de publier cette recette, c’est pour partager un délice, qui j’espère, vous donnera envie de réaliser ce concentré d’automne.
Celles et ceux qui ont l’habitude de ramasser chaque année des châtaignes et de les préparer en confiture le savent : c’est laborieux. Ce n’est pas tant l’épluchage de la première écorce qui reste pénible (quoique), mais bel et bien la deuxième phase, épuisante au possible : l’épluchage de la deuxième peau ! Si vous les conservez en bocaux au naturel, vous n’y échapperez pas. Néanmoins, si vous êtes un grand amateur de crème de marrons vous ne résisterez pas à ce dessert fondant à souhait ^^!

Préparation : 10 min
Repos : 30 min
Cuisson : 8 min

Ingrédients:
– 200 g de crème de marrons
+ 100 g de crème de marrons
– 30 g de farine
– 2 œufs
– 60 g de beurre

Préparation :
Faire fondre le beurre au micro ondes. Dans un saladier, battre les oeufs et ajouter le beurre fondu. Ajouter ensuite la farine tamisée en pluie. Bien mélanger. Ajouter 200 g de crème de marrons. Mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne homogène. Remplir des moules en silicones ou ramequins au 3/4. Laisser reposer 30 min au réfrigérateur.

Faire chauffer le four à 180°. Sortir les ramequins du réfrigérateur et disposer une cuillère à café bombée de crème de marrons dessus. Laisser la crème descendre quelques instants. Enfourner à four chaud et laisser cuire environ 8 à 10 min. Démouler très délicatement. Servir immédiatement :) !

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auré : 12:45 novembre 2, 2010
Il me reste de la confiture de châtaignes maison, cet après midi ce sera confection de petits moelleux à la mode ML! trop appétissants, je ne résiste pas :-))
Rosa : 12:56 novembre 2, 2010
Trop tentants ces coulants! Un délice automnal merveilleux. Bises, Rosa
Eva : 13:12 novembre 2, 2010
Ouahou la tuerie ! Miam ! Bisous
L'étudiante : 13:27 novembre 2, 2010
Une idée originale pour changer du coeur coulant au chocolat !
sab : 13:53 novembre 2, 2010
ça je fond
plumedange : 14:39 novembre 2, 2010
j'adore pour le gouter!!
Kate : 15:46 novembre 2, 2010
Tu devrais aller voir mon récap, Les marrons, c'est de saison! Si tu aimes les marrons, tu vas être servie! Pour ma part, tes photos me font craquer!
Mama yeti : 23:07 novembre 2, 2010
Waouh! Comment ai-je pu passer à côté d'eux? Bonne semaine :)
Nelly : 10:43 novembre 3, 2010
Je prie pour qu'il reste de la crème de marron dans mon placard...
Mello : 19:06 novembre 3, 2010
Canon effectivement. C'est vraiment très attractif, ça donne envie.
daudrey : 22:54 novembre 3, 2010
Un coulant qui donne terriblement envie ! J'adore !!!!!
Sirop Grenadine : 11:05 novembre 4, 2010
Juste sublime...!
Aourell : 19:26 novembre 4, 2010
Je suis en train de les faire :) Ils reposent au frigo. Rien que la pâte fraîche est délicieuse!
voyance gratuite : 21:44 novembre 8, 2010
Alors ça, ça a vraiment l'air trop bon! J'adore, Marie.
Elsa : 16:41 novembre 9, 2010
waaaa... nous qui sommes pas très chocolat, ce fondant au marron sera parfait pour notre repas d'anniversaire ! ;) Et les photos sont terriblements gourmandes! :) Bravo :) Elsa.
Voyance : 17:40 mars 24, 2011
Je suis fan de la creme de marrons, ca a l'air fantastique il faut que je le fasse, merci...
cristiana : 22:18 novembre 28, 2013
Merci pour votre recette! Cristiana http://beufalamode.blogspot.it/2013/11/tortino-caldo-alle-castagne.html
Tortino caldo alle castagne | Food Blogger Mania : 15:55 novembre 29, 2013
[...] poco) la lascio per il fuori concorso….Cri Ingredienti ( la ricetta originale la trovate qui) per una porzione: 100 g di crema di marroni + 50 g 15 g di farina di grano tenero 0 1 uovo [...]
Pivoine et Caramel : 21:24 août 26, 2014
Bonsoir, je vais tester cette recette demain mais je voudrais savoir combien de portions fait-on avec ces ingrédients pour savoir si je dois doubler ou non les proportions. Merci

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