C’est la fin de semaine, le weekend est là et j’ai une incroyable envie de cocooning ! Je ne sais pas si c’est la période, mais quand je vois le givre du matin derrière mes fenêtres, mon chat roulé en boule dans son panier, je n’ai qu’une envie : rester couchée ! Il faut dire que cette semaine j’ai bien travaillé, j’ai arrêté de procrastiner et j’ai fait la fête à mon potiron de 10 kg qui attendait sagement sur le balcon ^__^! Pour venir à bout de ce potiron, il va falloir que je redouble d’idées recettes, hier la soupe, aujourd’hui les pancakes et demain, la tarte ou le cake lol ! Agréablement surprise par cette petite découverte sucrée, sachez dès maintenant que le potiron peut être l’ami de vos petits déjeuners ! Accompagné de miel c’est un régal……
* Bon weekend à tous :) ! *
Préparation : 20 min
Cuisson : 2 à 3 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 250 g de potiron
– 12 cl de lait
– 75 g de farine
– 1/2 cc de levure chimique
– 2 œufs
– 20 g de beurre
– 20 g de sucre
– miel
Préparation :
Cuire le potiron au micro-ondes environ 10 min suivant la force du four, jusqu’à ce que la chair soit bien tendre. Mettre la chair dans un blender et ajouter le lait chaud. Mixer.
Dans un récipient, mélanger la farine et la levure, ajouter les œufs et le beurre fondu. Incorporer le potiron et bien mélanger.
Laisser reposer une heure au réfrigérateur. La pâte ressemble assez à une pâte à crêpe.
Verser une petite louche de pâte dans la poêle chaude et beurrée et cuire quelques minutes de chaque côté. Les pancakes doivent légèrement gonfler et être dorés.
Les servir chauds avec du miel !
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