20 décembre 2012

Petit cake bananes flambées au vieux rhum et chocolat

Coffe Time !

Une petite recette d’avant-fêtes, traduite en anglais pour l’occasion du calendrier de l’avent de recettes internationales sur Lexiophiles.

Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 30 mn
– 60 g de sucre glace
– 100 g de farine
– 1 cc baking powder ou bicarbonate de soude
– 80 g de chocolat au lait
– 1 banane
– 65 g de beurre
– 2 cs de vergoise
– 1 cs vieux rhum vanille
– 1 cs miel
– 3 oeufs
– 40 g de sucre
– 30 g de poudre d’amande

Préparation :
Faire chauffer votre four à 180°. Beurrez votre moule à cake ou utilisez un moule en silicone. Mélanger la poudre d’amande avec la farine et la baking powder. Dans un petit bol, hachez grossièrement le chocolat. Dans une poêle avec une noisette de beurre, coupez la banane en rondelles assez fines, et faire caraméliser à feu vif avec la vergeoise. Faites flamber au rhum.
Fouettez le beurre pommade avec le sucre glace, le miel et les jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige avec le sucre en poudre et ajouter le au mélange précédent. Ajoutez le mélange avec la farine, la banane et le chocolat. Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 46min à une température abaissée à 160°.

Flambéed bananas and chocolate cake

Preparation time : 20 min
Cooking time : 45 min
Cooling time : 30 min

Ingredients:
– 60g icing sugar
– 100g flour
– 1 tsp baking powder
– 80g milk chocolate
– 1 banana
– 65g butter
– 2 tbsp brown sugar
– 1 tbsp old rum (vanilla-flavoured)
– 1 tbsp honey
– 3 eggs
– 40g sugar
– 30g almond powder

Method :
Preheat the oven to 180 degrees Celsius. Grease the baking form or use a silicone mould. Mix the almond powder, the flour and the baking powder together. In a small-sized bowl, grate the chocolate. Cut the banana into thin slices. In a high-heated frying pan greased with some butter, caramelize the banana with the brown sugar. Add the rum to make the flambé. Whip the softened butter with the icing sugar, the honey and the egg yolks. Whisk the egg whites with the sugar until they form peaks and add them to the previous mixture. Then, add the first mix you made and the chocolate. Finally, pour into your baking form or cake mould and put into the preheated oven and bake for 46 minutes at 160 degrees.

 

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LadyMilonguera@Un siphon fon fon... : 16:05 décembre 20, 2012
Il me fait bien envie ce cake !
Emilieandlea : 16:26 décembre 20, 2012
Très mignon et très gourmand tout ça !!! Bises. Emilie
lustine : 17:15 décembre 20, 2012
trop bon !
Co : 14:11 décembre 21, 2012
Il a l'air très très bon ce cake!
moum007 : 15:19 décembre 21, 2012
tout ce que j'aime dans ce gâteau qui doit être divin!
Culinaire Amoula : 03:50 janvier 15, 2013
Wowwww sublime!!
Miss Pat' : 20:05 janvier 24, 2013
Je vien de découvrir ton site que je trouve très jolie et très gaie. Je te félicite. Ce petit cake banane a vraiment l'air excellent. Je vais en faire un ! Je te remercie et te souhaite une excellente continuation.
Pauline : 23:43 février 12, 2013
Il est superbe ce cake! Et ce beau glaçage... miammm
Food : le Top 10 des blogs culinaires - BHV : 09:01 avril 2, 2013
[...] On goûte quoi ? Le petit cake flambé au vieux rhum et au chocolat [...]
Jardinons : 18:00 avril 17, 2013
Une magnifique recette gourmande!
Manon : 18:57 juin 16, 2013
Absolument parfait gouteux ! à refaire avec plaisir sachant que j'ai remplacer la poudre d'amandes par de la noisette, un pur delice !

Les commentaires sont fermés.

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