6 février 2014

Galettes au son d’avoine, figues, raisin, noisettes, sirop d’érable et beurre de cannelle

Péchés mignons

A la montagne on aime les petits déjeuner rustiques qui tiennent au corps ! Le petit déjeuner c’est pour moi une religion. Il ne se passe pas un matin de la semaine sans que je prenne un vrai petit déjeuner. J’aime bien prendre mon temps le matin. Alors oui, je vous entends d’ici, 30 min de ptit dèj, ça fait se lever plus tôt. Mais l’avenir appartient à ceux qui se lèvent tôt non ;) ?

Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn

Pour 2 galettes et son beurre de cannelle
– 100 g de son d’avoine
– 60 g d’eau
– 2 cs de sirop d’érable
– 1 cc d’extrait de vanille
– 2 figues séchées
– une poignée de raisin secs et noisettes
– beurre
– sucre
– cannelle

Préparation :
Commencer par le beurre cannelle. Je n’ai pas mis de proportions car c’est un peu à l’appréciation de chacun. Mélangez le beurre pommade dans un bol, ajouter le sucre et la cannelle. Bien travailler le beurre. Une fois que tout est bien assimilé, remettre au réfrigérateur.

Dans un saladier mélanger le son d’avoine, l’eau, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Couper finement les figues séchées et incorporer au mélange précédent. Ajouter les raisins et les noisettes. Mélanger la préparation. Vous pouvez y aller avec les mains, la pâte est assez dense.
Dans une petite poêle à blinis, étaler la préparation pour faire une petite galette. Là aussi, n’hésitez pas à y aller avec le dos d’une cuillère ou autre, car ce n’est pas de la pâte à crêpes ;) ! Pas besoin de matière grasse théoriquement. Laisser cuire les galettes (2 min environ de chaque côté) surveillez, ça va très vite !
Vous pouvez les déguster chaudes ou froides avec le beurre de cannelle dessus.

Galettes_son_avoine_figue_beurre_cannelle

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flou : 10:54 février 6, 2014
très bonne idée, à tester les jours où je vais courir!
    Blanc coco : 11:23 février 6, 2014
    C'est sur que ça te donnera toute l’énergie nécessaire :) !
LadyMilonguera : 12:18 février 6, 2014
Jolie idée ces galettes...
Emeline : 20:35 février 6, 2014
Hum ! Comment dire ... Magnifiques photos. Superbe recette. Hyper gourmand. Tu viens de me remonter le moral en quelques minutes ! Bravo pour cette recette bien gourmande et inspirante.
Emeline : 20:35 février 6, 2014
Hum ! Comment dire … Magnifiques photos. Superbe recette. Hyper gourmand. Tu viens de me remonter le moral en quelques minutes ! Bravo pour cette recette bien gourmande et inspirante.
Celine : 10:12 mars 15, 2014
Très bonne idée de petit déjeuner et les photos sont très jolies :)
Castelain : 11:33 avril 4, 2014
A glisser partout ! Pour le petit dèj, le goûter, en-cas après le sport ou au bureau ... Je vais tenter ça très vite ! Jolies photos !

Les commentaires sont fermés.

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