14 août 2014

Tarte aux prunes, frangipane de myrtilles et pâte sablée cannelle

Tartes & cakes sucrés

En Aout j’ai l’impression d’être un peu à contre courant. Les amis et la famille sont en vacances, les plages sont remplies, les stations de montagne aussi alors que pour moi la saison mariage bat son plein :). Je partage des moments intenses avec des petits couples tous les weekend, je capture en image leur beau jour et rencontre beaucoup beaucoup de monde. Dans ce mois très riche et dense, la pause s’impose :). Ce soir je partage une petite soirée avec les copines (‘les myrtilles’ comme on se surnomment !). Elles exercent dans le même milieu, puisque l’une d’entre elle est photographe comme moi et l’autre est wedding designer. Pour l’occasion je me suis octroyé quelques minutes de répis, quelques minutes de vrai bonheur devrais-je vous dire. Pétrir la pâte, couper les prunes, sentir le parfum de la cannelle se dégager du four, le tout sur fond sonore de Lilly Wood and the Prick. Haaaa que de bonheur… elle est pas belle la vie les amis ;) ?

Merci à Sonia, une de mes anciennes mariée pour les fabuleuses prunes de son jardin !

Sans gelatineSans lactoseSans levure

Tarte aux prunes frangipane de myrtilles

Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min

Ingredients

La pâte sablée cannelle
– 1 oeuf
– 150 g de beurre mou
– 100 g de sucre glace
– 3 cs de cannelle en poudre (oui j’aime bien la cannelle !)
– 225 g de farine

La frangipane aux myrtilles
– 1 oeuf
– 125 g d’amandes en poudre
– 100 g de sucre
– 4 cs de confiture de myrtille bio (peu sucrée)

– une dizaine de prunes du jardin :)

Instructions

Dans un saladier, mettre le sucre glace, la farine et la cannelle. Mélanger / tamiser le tout. Ajouter l’oeuf au centre en mélanger. Ajouter ensuite le beurre mou, détaillé en dés. Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réserver. Dans un autre saladier mélanger la poudre d’amandes, l’oeuf, le sucre et la confiture.

Dans votre plat à tarte, étaler la pâte (elle s’étale au doigt, n’essayez pas au rouleau vous allez rencontrer des difficultés). Recouvrir de frangipane aux myrtilles. Couper les prunes en deux, enlever les noyaux et disposez les sur le dos. Le jus rendu restera ainsi dans le fruit. Enfourner à four chaud de 180° et laissez cuire à chaleur tournante environ 35 min. Sortir du four, réserver. Vous pouvez décorer de sucre glace au moment de servir.

Notes

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nessa : 14:03 août 14, 2014
Miam ! Régalez vous bien les filles!
radis rose : 16:06 août 14, 2014
J'en veux bien pour mon goûter ^^
BoopCook : 18:24 août 14, 2014
succulente cette tarte =)
ptitecuisinedepauline : 22:29 août 14, 2014
Elle est superbe!
Elliott : 00:00 septembre 19, 2014
Asking questions are genuinely good thing if you are not understanding anything completely, except this piece of writing provides good understanding even.
jeanne : 12:10 février 22, 2016
Délicieusement appétissante, merci, je retiens l'idée de la frangipane à décliner avec d'autres fruits, bravo !

Les commentaires sont fermés.

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