Par ce froid polaire on a envie d’un peu de douceur. Prêt de nos montagnes, les sommets laissent à nouveau apparaitre la roche claire soufflée par le froid. Le matin c’est toujours le même rituel, la lumière se lève, une brume légère, et quelques rayons de soleil viennent faire fumer la pelouse verdoyante. On se croirait au printemps !
Les défilés Haute couture printemps-été me font rêver. Il fait frais mais il fait beau ! Le bonnet visé sur la tête, je pars me promener dans les sentiers, le soleil m’accompagne. Près du lac d’Annecy, je commence à rêver de plages vivantes, de rires, de jogger, de lecteurs visés dans leur chaises et de funambules qui traversent un fil tendu entre deux gros arbres. Je rêve de vogue, de Barbapapa et de hotdog comme le printemps dernier à Barcelone.
Que voulez-vous, il n’y a plus de neige ici. Alors en attendant l’or blanc, je rêve… au printemps !
Préparation : 40 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
Pour 4 Fairy cakes
– 200 g de carottes râpées
– 60 g de sucre
– 60 ml d’huile
– 30 g d’amandes en poudre
– 1 œuf
– 90 g de farine
– 1/2 cc de bicarbonate de soude
– 1 cc de mélange 4 épices
– 1 cc de cannelle
Frosting vanille
– 200 g de philadelphia
– 90 g de sucre
– 1 gousse de vanille fraiche
Préparation :
Dans blender, mélanger les carottes avec le sucre et l’huile. Rajouter l’oeuf puis la farine et le bicarbonate. Mixer à nouveau. Ajouter ensuite la poudre d’amande. Bien mélanger le tout. Remplir les moules à cupcakes au 3/4. Enfourner à four chaud (180°) et laisser cuire 30 min les cupcakes. Sortir et laisser refroidir.
Pendant ce temps, mélanger le Phila, le sucre et les grains de vanille. Pendant environ 1 min jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Remplir une poche à douille et réserver au froid (environ 1h !). Garnir les cupcakes de glaçage ! A dévorer sans modération !!!
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