A propos de moi
Salut, moi c’est Antoine !
Architecte d’intérieur de profession, voyageur gourmand par passion, et parisien par adoption. À 38 ans, j’ai déjà une certitude : on ne connaît vraiment un pays qu’après avoir goûté sa cuisine.
Mon histoire avec la gastronomie
Tout a commencé lors d’un voyage en Thaïlande il y a quelques années. Assis sur un petit tabouret en plastique au bord d’une rue de Bangkok, je dégustais un pad thaï préparé par une mamie souriante. Ce jour-là, j’ai compris que cette femme me racontait son pays à travers ce simple plat de nouilles. Chaque épice, chaque geste, chaque sourire partagé… c’était ça, le vrai voyage.
Depuis, impossible pour moi de visiter un endroit sans explorer ses marchés, ses échoppes, ses tables familiales. Fini les restaurants recommandés par les guides touristiques ! Je préfère suivre les locaux, me perdre dans les ruelles qui sentent bon les épices, et découvrir ces petites adresses que seuls les habitants connaissent.
Pourquoi Blanc Coco ?
L’envie de partager
De retour à Paris, j’ai commencé à reproduire mes découvertes dans ma cuisine. Mes amis me demandaient sans cesse les recettes, les adresses, les anecdotes… L’idée de partager tout ça sur un blog s’est imposée naturellement.
Blanc Coco, c’est né de cette envie simple : prouver qu’on peut voyager depuis sa cuisine parisienne. Que ce soit en reproduisant ce fameux curry découvert à Goa ou en dénichant des ingrédients exotiques au marché d’Aligre, chaque recette me ramène quelque part.
Ma philosophie culinaire
Pas besoin d’être un chef étoilé pour bien manger ! Mes recettes sont pensées pour être accessibles. J’adapte ce que j’ai découvert en voyage avec ce qu’on trouve facilement en France. L’important, c’est de retrouver l’esprit du plat, son âme.
Mon credo ? Simplicité, authenticité, et surtout : le plaisir de partager. Parce qu’un bon repas, c’est encore mieux quand on le déguste avec des amis, en racontant d’où vient cette recette et pourquoi elle nous fait voyager.
Entre Paris et le monde
Quand je ne suis pas en train de découvrir une nouvelle destination, je vis à Paris dans un appartement qui sent souvent bon les épices. Mon frigo ressemble à un petit inventaire mondial : pâte de curry rouge, sauce de poisson, harissa, miso… Mes voisins ont l’habitude !
Entre deux projets d’architecture, je teste, j’adapte, je partage. Chaque article de Blanc Coco, c’est un peu de mes voyages que je vous offre, avec l’espoir que vous aussi, vous attrapiez ce virus du voyage gourmand.
Rejoins l’aventure !
Si comme moi tu penses qu’un voyage sans découverte culinaire, c’est un voyage à moitié vécu, alors bienvenue dans ma tribu ! Ici, on échange nos bonnes adresses, on partage nos ratés de cuisine (parce que oui, ça arrive !), et surtout, on voyage ensemble, une recette à la fois.
Prêt à explorer le monde depuis ta cuisine ?