Le vin

Quand on pense à l’Italie, on imagine tout de suite les pâtes, les vestiges romains, la douceur de vivre… Mais pour moi, l’Italie, c’est avant tout un voyage sensoriel dans le plus grand vignoble du monde. Non pas en taille, mais en diversité. Chaque région, chaque colline, chaque village semble avoir son propre cépage, sa … Lire plus

Si comme moi, vous pensez que chaque plat, chaque bouteille, est une invitation au voyage, alors bienvenue à bord. Aujourd’hui, pas de billet d’avion, mais une carte des vins et une destination qui me tient particulièrement à cœur : la magnifique vallée de la Loire. On va explorer ensemble ce terroir incroyable, de ses secrets … Lire plus

Quand le froid s’installe à Paris, mon esprit s’évade souvent vers les sommets enneigés, et mon estomac, lui, rêve d’une seule chose : une bonne fondue savoyarde. 🧀 C’est le plat convivial par excellence, celui qui réchauffe le corps et les cœurs. Mais pour que la magie opère vraiment, il y a un détail qui … Lire plus

Aujourd’hui, je vous emmène non pas dans une ville, mais dans un univers : celui d’un cépage qui me fascine depuis des années. Un cépage caméléon, capable du meilleur dans tous les styles, du vin de soif à l’élixir de garde. Préparez vos verres, on part sur les bords de la Loire à la rencontre … Lire plus

Il y a des plats qui ont le don de nous téléporter. La choucroute, pour moi, c’est un TGV direct pour l’Alsace, sans même quitter ma cuisine parisienne. Je me souviens encore de ma première vraie choucroute à Strasbourg, dans une winstub où le bois des tables semblait aussi vieux que les recettes. Le plat … Lire plus

Il y a des plats qui sont plus que de la nourriture, ce sont des passeports. Le couscous en fait partie. Je me souviens encore du parfum des épices qui flottait dans les ruelles de la médina de Fès, d’un plat partagé dans un riad où chaque bouchée racontait une histoire. De retour à Paris, … Lire plus

Vous le savez, ma passion, c’est de voyager par l’assiette. Mais parfois, le voyage se fait aussi par le verre. Et s’il y a un univers qui raconte des histoires de terroir, de famille et de temps qui passe, c’est bien celui du vin. Aujourd’hui, on s’attaque à un sujet qui intrigue, qui divise parfois, … Lire plus

Dans mon appartement parisien, j’ai quelques bouteilles que je garde pour les grandes occasions. Un joli vin de Loire, un cru du Beaujolais déniché lors d’un week-end… Mais récemment, en préparant un dîner, je me suis posé une question un peu folle : jusqu’où peut monter le prix d’une bouteille ? J’ai tiré le fil, … Lire plus

Il y a des plaisirs simples qui ont le goût d’un luxe absolu. Pour moi, l’un d’eux se résume à une scène : un soir d’été sur mon petit balcon parisien, le ciel qui rosit, des amis qui arrivent à l’improviste, et cette magnifique tranche de saumon fumé d’Écosse, dénichée le matin même au marché … Lire plus