Antoine

Aujourd’hui, on ne part pas à l’autre bout du monde, mais on fait un voyage encore plus précieux : un retour en enfance. Chaque cuillère de cette semoule au lait me ramène instantanément dans la cuisine de ma grand-mère, où flottait un doux parfum de vanille. C’est plus qu’un dessert pour moi, c’est un véritable … Lire plus

La première fois que Nicolas, mon ami du Sud-Ouest, m’a parlé d’un cake aux haricots, j’avoue que j’ai souri poliment, persuadé qu’il s’agissait d’une de ses blagues. Mais c’était sans compter sur la magie de cette recette ! On obtient un moelleux absolument incomparable, une alliance de caractère entre une Fourme d’Ambert fondante, le croquant … Lire plus

Ah, le printemps… Cette saison me ramène toujours à la même image : les après-midis passés chez ma grand-mère en Bretagne. La fenêtre de la cuisine ouverte sur le jardin, l’odeur du beurre demi-sel qui dore doucement au four et qui vient se mêler à celle, si particulière et délicieusement acidulée, de la première rhubarbe. … Lire plus

Chaque bouchée de ce gâteau aux noix me ramène aux goûters d’automne chez ma grand-mère. L’odeur des noix fraîchement concassées qui embaumait la cuisine, la promesse d’un dessert simple, réconfortant et incroyablement gourmand… C’est plus qu’une recette, c’est un souvenir précieux que je vous partage aujourd’hui. Et vous verrez, c’est un voyage gustatif d’une simplicité … Lire plus

Je ne sais pas pour vous, mais chaque année, j’ai une petite appréhension au moment du dessert de Noël. Après le festin, la traditionnelle bûche, aussi bonne soit-elle, me semble souvent un peu… disons, la gourmandise de trop. Alors cette année, j’ai décidé de prendre tout le monde à contre-pied et de surprendre ma famille … Lire plus

Il y a des parfums qui vous ramènent directement en enfance. Pour moi, c’est cette odeur acidulée et sucrée qui s’échappait de la cuisine de ma grand-mère chaque printemps. La tarte à la rhubarbe, ce n’est pas juste un dessert, c’est une madeleine de Proust, un souvenir de goûters en famille. Aujourd’hui, je vous ouvre … Lire plus

Chaque été, c’est la même histoire : le parfum des cerises du jardin de ma grand-mère annonce le début des vrais beaux jours. C’est un souvenir puissant, un mélange de gourmandise et de simplicité. J’ai voulu capturer cette sensation dans un dessert à la fois réconfortant et un brin élégant, parfait pour une table d’été. … Lire plus

S’il y a bien une odeur qui me transporte instantanément loin de mon appartement parisien, c’est celle de la noix de coco qui dore doucement. Elle me rappelle les petits marchés tropicaux, les vacances, le bruit des vagues… une douceur simple qui ramène le soleil, même un jour de grisaille. Aujourd’hui, je vous partage ma … Lire plus