Voyage et Gastronomie
Antoine
Le sujet du moment : Madère, cette perle de l’Atlantique ! J’y ai posé mes valises l’an dernier pour un séjour de 5 jours et quelle découverte ! Entre falaises vertigineuses, randonnées le long des levadas et dégustations de spécialités locales, j’ai été complètement séduit par cette île portugaise au climat si doux. Laissez-moi vous … Lire plus
Quand je reviens d’un long voyage, rien ne me réconforte plus qu’un bon plat maison. La purée de pois cassés est devenue l’un de mes accompagnements favoris depuis ma découverte des “mushy peas” lors d’un séjour à Londres. J’ai ramené cette passion dans ma cuisine parisienne et je vous partage aujourd’hui mes meilleures recettes et … Lire plus
Malaga m’a immédiatement conquis lors de mon premier voyage en Andalousie. Cette perle du sud de l’Espagne offre un mélange parfait entre patrimoine historique et ambiance méditerranéenne décontractée. Après plusieurs séjours à examiner ses ruelles, ses musées et sa délicieuse gastronomie, je vous dévoile aujourd’hui mon guide complet des incontournables à découvrir. Que vous soyez … Lire plus
J’adore ces soirées où la cuisine devient une véritable invitation au voyage. Quand j’ouvre mes fenêtres parisiennes un soir d’été, le parfum d’une daurade au four me ramène instantanément à mes vacances méditerranéennes. Cette recette, je l’ai rapportée d’un petit port grec où les pêcheurs préparaient leur prise du jour avec une simplicité déconcertante. Aujourd’hui, … Lire plus
Au menu du jour : la cuisse de pintade au four ! C’est vraiment l’un de mes plats fétiches quand je reçois des amis dans mon appartement parisien. J’aime particulièrement examiner les saveurs qui accompagnent cette viande délicate. Après avoir goûté ce volatile dans différentes régions de France, notamment dans le Sud-Ouest où la pintade … Lire plus
Quand l’automne s’installe sur l’Europe, je traque les derniers rayons de soleil avec une gourmandise assumée. Octobre est ce mois parfait où la chaleur estivale s’attarde dans le sud tandis que les foules touristiques refluent. C’est le moment idéal pour découvrir les trésors méditerranéens sans la cohue habituelle. Après avoir visité des destinations comme Malaga … Lire plus
Au programme de cet article : les financiers de Pierre Hermé ! Un véritable petit plaisir gourmand que j’ai découvert lors d’une balade dans le Marais à Paris. Depuis, je les reproduis régulièrement dans ma cuisine, surtout quand j’ai des amis qui passent à l’improviste. Cette recette emblématique du célèbre pâtissier français, considéré comme l’un … Lire plus
J’adore flâner dans les petits villages de caractère, et Gordes figure en tête de liste des joyaux provençaux à découvrir. Bâti sur un éperon rocheux du Luberon, ce village perché offre un panorama à couper le souffle sur la vallée. En 2022, Gordes a accueilli plus de 800 000 visiteurs, preuve de son attrait touristique … Lire plus
J’ai découvert cette tarte au sucre à la fleur d’oranger lors d’un voyage au Liban qui a transformé ma vision des desserts parfumés. De retour dans ma cuisine parisienne, j’ai adapté cette recette pour qu’elle soit accessible à tous, même sans équipement professionnel. Cette brioche fondante et légèrement parfumée se prépare en 20 minutes, nécessite … Lire plus
Vous cherchez une recette rapide et savoureuse pour impressionner vos invités à l’apéro ? J’ai exactement ce qu’il vous faut ! Ces beignets de courgettes croustillants sont devenus ma spécialité depuis que j’ai découvert cette technique lors d’un voyage en Grèce en 2018. Selon une étude de 2022, les courgettes font partie des 5 légumes … Lire plus