Recette

J’ai découvert cette tarte au sucre à la fleur d’oranger lors d’un voyage au Liban qui a transformé ma vision des desserts parfumés. De retour dans ma cuisine parisienne, j’ai adapté cette recette pour qu’elle soit accessible à tous, même sans équipement professionnel. Cette brioche fondante et légèrement parfumée se prépare en 20 minutes, nécessite … Lire plus

Vous cherchez une recette rapide et savoureuse pour impressionner vos invités à l’apéro ? J’ai exactement ce qu’il vous faut ! Ces beignets de courgettes croustillants sont devenus ma spécialité depuis que j’ai découvert cette technique lors d’un voyage en Grèce en 2018. Selon une étude de 2022, les courgettes font partie des 5 légumes … Lire plus

J’ai découvert le citron bergamote lors d’un voyage en Calabre il y a quelques années. Ce petit agrume parfumé, cultivé principalement dans cette région qui produit 95% de la production mondiale, m’a littéralement conquis. Depuis, j’en fais l’un de mes ingrédients fétiches pendant sa saison (décembre à février). Je vous propose aujourd’hui ma recette préférée … Lire plus

Quoi de plus intriguant que la tarte aux noix de pécan et caramel ? Je l’ai découverte lors de mon premier voyage aux États-Unis, il y a maintenant presque 10 ans. Ce dessert emblématique américain, star incontestée des tables de Thanksgiving depuis les années 1920, m’a tellement marqué que j’ai passé des mois à perfectionner … Lire plus

Le sujet du moment : les leckerlis ! J’adore ces petits biscuits qui me rappellent mes voyages en Alsace et en Suisse. Après avoir goûté ces merveilles lors d’un séjour à Bâle en 2018, j’ai absolument voulu les reproduire dans ma cuisine parisienne. Je vous propose aujourd’hui ma recette de leckerlis moelleux, cette spécialité qui … Lire plus

Au programme de cet article : les Marron’suis maison ! Dès que l’automne pointe le bout de son nez, je ne peux m’empêcher de préparer cette douceur qui fait sensation lors de mes dîners. Cette recette traditionnelle de Marron’suis maison que je vous propose aujourd’hui est un délice qui combine la douceur onctueuse de la … Lire plus

Rien ne me réconforte plus qu’une bonne tarte au potiron quand les feuilles commencent à tomber et que les températures fraîchissent. Cette recette que je vous partage aujourd’hui est devenue l’un de mes classiques d’automne après l’avoir perfectionnée au fil des années. En seulement 30 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, vous obtiendrez … Lire plus

Je dois vous raconter ma première rencontre avec la “marionberry”. C’était lors d’un voyage sur la côte Ouest américaine, sur un petit marché de producteurs près de Portland. Le vendeur me l’a présentée comme le “Cabernet des mûres”, et j’ai tout de suite compris pourquoi : un goût intense, complexe, à la fois sucré et … Lire plus

Chaque année, je me retrouve face au même dilemme pour le repas de Noël : comment finir en beauté sans retomber dans la traditionnelle bûche ? J’adore ça, ne vous méprenez pas, mais dans ma petite cuisine parisienne, j’aime aussi quand le dessert devient une véritable pièce maîtresse, un sujet de conversation. Cette année, j’ai … Lire plus

Je dois vous avouer un truc : mon tout premier tiramisu était une petite catastrophe. Délicieux, mais beaucoup trop liquide ! C’est de cette petite déception qu’est née mon envie de créer une version plus audacieuse, un véritable voyage gourmand. J’ai alors imaginé ce dessert signature qui transforme le classique italien en une escapade tropicale … Lire plus