Recette

Quoi de plus intriguant que la tarte aux noix de pécan et caramel ? Je l’ai découverte lors de mon premier voyage aux États-Unis, il y a maintenant presque 10 ans. Ce dessert emblématique américain, star incontestée des tables de Thanksgiving depuis les années 1920, m’a tellement marqué que j’ai passé des mois à perfectionner … Lire plus

Le sujet du moment : les leckerlis ! J’adore ces petits biscuits qui me rappellent mes voyages en Alsace et en Suisse. Après avoir goûté ces merveilles lors d’un séjour à Bâle en 2018, j’ai absolument voulu les reproduire dans ma cuisine parisienne. Je vous propose aujourd’hui ma recette de leckerlis moelleux, cette spécialité qui … Lire plus

Au programme de cet article : les Marron’suis maison ! Dès que l’automne pointe le bout de son nez, je ne peux m’empêcher de préparer cette douceur qui fait sensation lors de mes dîners. Cette recette traditionnelle de Marron’suis maison que je vous propose aujourd’hui est un délice qui combine la douceur onctueuse de la … Lire plus

Rien ne me réconforte plus qu’une bonne tarte au potiron quand les feuilles commencent à tomber et que les températures fraîchissent. Cette recette que je vous partage aujourd’hui est devenue l’un de mes classiques d’automne après l’avoir perfectionnée au fil des années. En seulement 30 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, vous obtiendrez … Lire plus

Je dois vous raconter ma première rencontre avec la “marionberry”. C’était lors d’un voyage sur la côte Ouest américaine, sur un petit marché de producteurs près de Portland. Le vendeur me l’a présentée comme le “Cabernet des mûres”, et j’ai tout de suite compris pourquoi : un goût intense, complexe, à la fois sucré et … Lire plus

Chaque année, je me retrouve face au même dilemme pour le repas de Noël : comment finir en beauté sans retomber dans la traditionnelle bûche ? J’adore ça, ne vous méprenez pas, mais dans ma petite cuisine parisienne, j’aime aussi quand le dessert devient une véritable pièce maîtresse, un sujet de conversation. Cette année, j’ai … Lire plus

Je dois vous avouer un truc : mon tout premier tiramisu était une petite catastrophe. Délicieux, mais beaucoup trop liquide ! C’est de cette petite déception qu’est née mon envie de créer une version plus audacieuse, un véritable voyage gourmand. J’ai alors imaginé ce dessert signature qui transforme le classique italien en une escapade tropicale … Lire plus

Je me souviens encore de cette fête foraine, l’odeur de sucre chaud dans l’air, et la découverte de ce nuage rose qui fondait sur la langue. C’était magique. Cette glace à la barbe à papa, c’est ma tentative de recréer cette sensation ici, dans ma cuisine parisienne, une cuillère à la fois. Et vous savez … Lire plus

Chaque été, le clafoutis aux bigarreaux de mon grand-père Antoine marquait le début des vacances. L’odeur du beurre et des cerises chaudes qui embaumait la cuisine est un de mes plus beaux souvenirs d’enfance. Aujourd’hui, je vous partage sa recette secrète, un dessert aussi simple à réaliser qu’il est réconfortant. Et quand je vous dis … Lire plus

Salut les amis ! Aujourd’hui, on ne fait pas juste un dessert, on plonge dans un souvenir. Cette tarte, c’est toute mon enfance revisitée. Je revois encore le verger de ma grand-mère, et ces pêches jaunes gorgées de soleil qu’on croquait directement sur l’arbre. J’ai voulu retrouver cette émotion, mais avec ma petite touche parisienne … Lire plus