Voyage et Gastronomie
Je viens de rentrer d’un périple de six mois autour du monde qui m’a permis de découvrir des îles à couper le souffle. Loin des clichés touristiques, j’ai cherché l’authenticité de ces paradis terrestres, comme je le fais pour dénicher les saveurs locales qui nourrissent mon blog. Ces joyaux insulaires m’ont offert bien plus que … Lire plus
Le sujet du moment : les leckerlis ! J’adore ces petits biscuits qui me rappellent mes voyages en Alsace et en Suisse. Après avoir goûté ces merveilles lors d’un séjour à Bâle en 2018, j’ai absolument voulu les reproduire dans ma cuisine parisienne. Je vous propose aujourd’hui ma recette de leckerlis moelleux, cette spécialité qui … Lire plus
L’île d’Oléron m’a toujours fasciné par la diversité de ses plages, chacune ayant sa propre personnalité. Lors de mon dernier séjour en Charente-Maritime, j’ai sillonné cette île magnifique, deuxième plus grande île métropolitaine française après la Corse, pour vous concocter un guide complet. Avec ses 100 km de littoral, Oléron offre un spectacle changeant entre … Lire plus
Je voyage souvent en Italie pour m’imprégner des saveurs locales, mais le lac de Côme reste ma destination coup de cœur pour allier gastronomie et paysages à couper le souffle. Ce joyau niché dans les Préalpes italiennes, à seulement 45 km au nord de Milan, déploie sa forme caractéristique en Y inversé sur 145 km². … Lire plus
Rien ne me réconforte plus qu’une bonne tarte au potiron quand les feuilles commencent à tomber et que les températures fraîchissent. Cette recette que je vous partage aujourd’hui est devenue l’un de mes classiques d’automne après l’avoir perfectionnée au fil des années. En seulement 30 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, vous obtiendrez … Lire plus
Au programme de cet article : les Marron’suis maison ! Dès que l’automne pointe le bout de son nez, je ne peux m’empêcher de préparer cette douceur qui fait sensation lors de mes dîners. Cette recette traditionnelle de Marron’suis maison que je vous propose aujourd’hui est un délice qui combine la douceur onctueuse de la … Lire plus
Je dois vous raconter ma première rencontre avec la “marionberry”. C’était lors d’un voyage sur la côte Ouest américaine, sur un petit marché de producteurs près de Portland. Le vendeur me l’a présentée comme le “Cabernet des mûres”, et j’ai tout de suite compris pourquoi : un goût intense, complexe, à la fois sucré et … Lire plus
Chaque année, je me retrouve face au même dilemme pour le repas de Noël : comment finir en beauté sans retomber dans la traditionnelle bûche ? J’adore ça, ne vous méprenez pas, mais dans ma petite cuisine parisienne, j’aime aussi quand le dessert devient une véritable pièce maîtresse, un sujet de conversation. Cette année, j’ai … Lire plus
Je dois vous avouer un truc : mon tout premier tiramisu était une petite catastrophe. Délicieux, mais beaucoup trop liquide ! C’est de cette petite déception qu’est née mon envie de créer une version plus audacieuse, un véritable voyage gourmand. J’ai alors imaginé ce dessert signature qui transforme le classique italien en une escapade tropicale … Lire plus
Je me souviens encore de cette fête foraine, l’odeur de sucre chaud dans l’air, et la découverte de ce nuage rose qui fondait sur la langue. C’était magique. Cette glace à la barbe à papa, c’est ma tentative de recréer cette sensation ici, dans ma cuisine parisienne, une cuillère à la fois. Et vous savez … Lire plus