Voyage et Gastronomie
Au menu du jour : la cuisse de pintade au four ! C’est vraiment l’un de mes plats fétiches quand je reçois des amis dans mon appartement parisien. J’aime particulièrement examiner les saveurs qui accompagnent cette viande délicate. Après avoir goûté ce volatile dans différentes régions de France, notamment dans le Sud-Ouest où la pintade … Lire plus
Quand l’automne s’installe sur l’Europe, je traque les derniers rayons de soleil avec une gourmandise assumée. Octobre est ce mois parfait où la chaleur estivale s’attarde dans le sud tandis que les foules touristiques refluent. C’est le moment idéal pour découvrir les trésors méditerranéens sans la cohue habituelle. Après avoir visité des destinations comme Malaga … Lire plus
Au programme de cet article : les financiers de Pierre Hermé ! Un véritable petit plaisir gourmand que j’ai découvert lors d’une balade dans le Marais à Paris. Depuis, je les reproduis régulièrement dans ma cuisine, surtout quand j’ai des amis qui passent à l’improviste. Cette recette emblématique du célèbre pâtissier français, considéré comme l’un … Lire plus
J’adore flâner dans les petits villages de caractère, et Gordes figure en tête de liste des joyaux provençaux à découvrir. Bâti sur un éperon rocheux du Luberon, ce village perché offre un panorama à couper le souffle sur la vallée. En 2022, Gordes a accueilli plus de 800 000 visiteurs, preuve de son attrait touristique … Lire plus
J’ai découvert cette tarte au sucre à la fleur d’oranger lors d’un voyage au Liban qui a transformé ma vision des desserts parfumés. De retour dans ma cuisine parisienne, j’ai adapté cette recette pour qu’elle soit accessible à tous, même sans équipement professionnel. Cette brioche fondante et légèrement parfumée se prépare en 20 minutes, nécessite … Lire plus
Vous cherchez une recette rapide et savoureuse pour impressionner vos invités à l’apéro ? J’ai exactement ce qu’il vous faut ! Ces beignets de courgettes croustillants sont devenus ma spécialité depuis que j’ai découvert cette technique lors d’un voyage en Grèce en 2018. Selon une étude de 2022, les courgettes font partie des 5 légumes … Lire plus
Quand on me demande ce que je préfère dans mes voyages, je réponds souvent : les montagnes. Ce n’est pas un hasard si mon dernier périple m’a mené jusqu’aux contreforts de l’Himalaya. Ces géants de pierre qui représentent 24% de la surface terrestre m’inspirent à la fois respect et émerveillement. Aujourd’hui, embarquez avec moi pour … Lire plus
J’ai découvert le citron bergamote lors d’un voyage en Calabre il y a quelques années. Ce petit agrume parfumé, cultivé principalement dans cette région qui produit 95% de la production mondiale, m’a littéralement conquis. Depuis, j’en fais l’un de mes ingrédients fétiches pendant sa saison (décembre à février). Je vous propose aujourd’hui ma recette préférée … Lire plus
La Grèce m’a toujours fasciné par sa richesse culturelle et ses paysages à couper le souffle. Je viens de rentrer d’un road trip en Grèce inoubliable à travers ce pays aux 6.000 îles dont seulement 227 sont habitées. Quelle aventure ! Avec mon expérience de passionné de voyages culinaires, je vous propose de découvrir les … Lire plus
Quoi de plus intriguant que la tarte aux noix de pécan et caramel ? Je l’ai découverte lors de mon premier voyage aux États-Unis, il y a maintenant presque 10 ans. Ce dessert emblématique américain, star incontestée des tables de Thanksgiving depuis les années 1920, m’a tellement marqué que j’ai passé des mois à perfectionner … Lire plus