Voyage et Gastronomie
Salut à tous ! Chaque année, c’est mon petit rituel immuable. Dès que les feuilles commencent à roussir dans les parcs parisiens et que l’air se rafraîchit, je sors ma recette fétiche de pancakes au potiron. Pour moi, ce n’est pas juste un petit-déjeuner, c’est une véritable tradition, un concentré de douceur automnale qui vient … Lire plus
L’autre soir, j’ai reçu quelques amis à la maison pour un dîner improvisé. Pas envie de passer des heures en cuisine, mais je voulais quand même marquer le coup. Mon arme secrète dans ces cas-là ? Les aiguillettes de canard. C’est chic, ultra-rapide à cuire et toujours un succès. Mais la vraie question, celle qui … Lire plus
Si vous fermez les yeux et que vous imaginez une île thaïlandaise, il y a de fortes chances que des noms comme Phuket ou Koh Samui vous viennent à l’esprit. Mais laissez-moi vous emmener ailleurs, sur une île qui a su garder une âme plus sauvage, plus authentique : Koh Chang. C’est une de ces … Lire plus
Vous le savez, pour moi, un voyage commence souvent dans une assiette. Mais parfois, c’est un paysage, une couleur, une atmosphère qui m’appelle. C’est exactement ce qui s’est passé avec Koh Lipe. Nichée tout au sud de la Thaïlande, cette petite perle de la mer d’Andaman est un de ces endroits qui vous marquent à … Lire plus
Aujourd’hui, je vous emmène non pas dans une ville, mais dans un univers : celui d’un cépage qui me fascine depuis des années. Un cépage caméléon, capable du meilleur dans tous les styles, du vin de soif à l’élixir de garde. Préparez vos verres, on part sur les bords de la Loire à la rencontre … Lire plus
Il y a des plats qui ont le don de nous téléporter. La choucroute, pour moi, c’est un TGV direct pour l’Alsace, sans même quitter ma cuisine parisienne. Je me souviens encore de ma première vraie choucroute à Strasbourg, dans une winstub où le bois des tables semblait aussi vieux que les recettes. Le plat … Lire plus
Salut les amis voyageurs ! Quand on prépare un voyage, surtout vers une destination insulaire aussi séduisante que Malte, une petite question finit toujours par pointer le bout de son nez : est-ce que c’est sûr ? Entre les récits de soirées endiablées à Paceville et les images de criques sauvages, il est légitime de … Lire plus
Ah, l’île d’Elbe ! Rien que d’évoquer son nom, je sens déjà l’odeur des pins mêlée à l’air marin. Cette perle de l’archipel toscan, c’est une de ces destinations qui vous marque. Mais la question qui revient sans cesse quand on prépare son voyage est : “Antoine, combien de temps il faut pour en profiter … Lire plus
Salut les voyageurs ! C’est Antoine. Aujourd’hui, je vous emmène dans un endroit qui sent bon le soleil, les pins et les vacances : l’île de Porquerolles. Et plus précisément, sur sa plage la plus emblématique et la plus accessible, la plage de la Courtade. Si, comme moi, vous pensez que chaque plat, chaque lieu, … Lire plus
Salut les globe-trotters ! Antoine à la plume. Si vous me suivez, vous savez que ma cuisine est une carte du monde. Chaque plat est un voyage, et récemment, mes casseroles et moi avons mis le cap sur Chypre. Une île magnifique, baignée de soleil, à la croisée des chemins entre l’Europe et l’Orient. Mais … Lire plus