Voyage et Gastronomie
Lors de mes escapades depuis Paris, j’aime particulièrement visiter les petits villages qui entourent les grandes villes françaises. Lyon, deuxième ville de France, regorge dans sa périphérie de joyaux architecturaux et historiques souvent méconnus. Je vous propose aujourd’hui de découvrir ces havres de paix chargés d’histoire, parfaits pour une journée d’évasion ou un week-end prolongé. … Lire plus
Salut, c’est Antoine! Quand je ne suis pas en train de dessiner des plans pour un appartement parisien, je suis souvent en train de tracer des itinéraires gourmands. Pour moi, le voyage, c’est avant tout une histoire de goût. Chaque plat, chaque verre de vin raconte une histoire, celle d’un lieu, d’un savoir-faire, d’une culture. … Lire plus
Plongez dans l’univers savoureux des fruits de mer avec cette recette d’huîtres au four au beurre persillé qui ravira vos papilles ! Je vous partage aujourd’hui l’une de mes entrées fétiches pour les repas de fête. Prête en seulement 5 minutes de préparation et 5 à 15 minutes de cuisson selon la taille des huîtres, … Lire plus
Je suis toujours à la recherche de desserts qui sortent de l’ordinaire et qui me rappellent mes voyages. La panna cotta au thé blanc est l’une de ces douceurs qui transporte instantanément en Italie tout en offrant une touche d’exotisme asiatique. Ce dessert onctueux et parfumé nécessite seulement 15 minutes de préparation, mais requiert au … Lire plus
La mini tatin de foie gras est un concentré de gourmandise qui allie l’onctuosité du foie gras à la douceur caramélisée des pommes. Cette recette festive réinvente le grand classique de la pâtisserie française en version salée-sucrée pour créer une entrée sophistiquée. Je vous propose de découvrir cette préparation qui demande environ 30 minutes (20 … Lire plus
Récemment un ami m’a demandé, « Au fait, c’est quoi le cépage du Sancerre? C’est juste du Sauvignon, non ? ». La question, si simple en apparence, m’a fait sourire. Car derrière ce nom iconique se cache une réponse bien plus riche et passionnante que ce que l’on imagine. Alors oui, le Sancerre blanc, celui … Lire plus
Entre mer azur et collines parfumées, la région du Lavandou regorge de villages de caractère qui méritent qu’on s’y attarde. Amateur de découvertes authentiques, je vous emmène analyser cinq pépites provençales qui ont su préserver leur charme à travers les siècles. À chaque visite, je reste fasciné par ces lieux où le temps semble s’être … Lire plus
Lors de mes pérégrinations en Bretagne, j’ai un souvenir impérissable de mon arrivée dans le port de Saint-Quay-Portrieux. L’air iodé, le cri des mouettes et, surtout, la promesse d’une dégustation de coquilles Saint-Jacques fraîchement pêchées. Ce produit d’exception, à la fois simple et raffiné, est une véritable invitation au voyage dans l’assiette. Mais une question … Lire plus
Aujourd’hui on part à la rencontre d’un cépage presque oublié, d’un terroir sculpté par les vents et le soleil, et des vignerons qui le chérissent comme un secret de famille. Préparez-vous, on voyage dans l’assiette et dans le verre, direction la Côte d’Azur, la vraie. Le Fuella Nera, portrait d’un cépage niçois au caractère bien … Lire plus
Vous vous demandez peut-être si c’est le bon moment pour se lancer. La réponse courte ? Oui, mais pas n’importe comment. Le marché du vin, c’est un peu comme une recette de grand-mère : il y a des ingrédients de base à respecter. Historiquement, le vin a toujours été une valeur refuge, un peu comme … Lire plus