Voyage et Gastronomie
Quand on me demande ce qui me fait le plus voyager, je ne réponds pas toujours “un billet d’avion”. Parfois, une simple planche de fromages et une bonne bouteille suffisent à me transporter à des kilomètres. De ma cuisine parisienne, je peux m’envoler vers les alpages suisses avec un bout de Gruyère, ou retrouver les … Lire plus
Introduction : Salou, entre réputation festive et inquiétudes sécuritaires Ah, Salou ! ☀️ Rien que le nom évoque le soleil de la Costa Dorada, les plages de sable fin qui s’étirent à perte de vue, les rires des familles à PortAventura et cette ambiance électrique des soirées d’été. C’est une destination que beaucoup d’entre nous … Lire plus
L’Italie, ce pays en forme de botte qui m’a toujours fait rêver ! J’ai encore le souvenir de ma première bouchée de pizza napolitaine authentique, cette explosion de saveurs qui m’a convaincu que voyager, c’est aussi étudier avec ses papilles. Pour vous qui envisagez de découvrir cette terre de contrastes pour la première fois, je … Lire plus
Aujourd’hui, on s’attaque à un monument de la cuisine italienne, un plat qui me transporte instantanément sur une petite place ensoleillée de Lombardie : le risotto. Mais attention, on ne va pas juste parler de riz et de bouillon. On va parler de son âme, de ce qui le fait passer de “bon” à “absolument … Lire plus
Il y a quelques années, lors d’une escapade dans l’arrière-pays catalan, je me suis arrêté dans un petit caveau du village de Maury. Honnêtement, j’y allais avec quelques clichés en tête : le vin un peu lourd et sucré qu’on sort en fin de repas avec la bûche de Noël. Ce jour-là, j’ai compris à … Lire plus
Salut les amis gourmands ! C’est Antoine. Pour moi, s’il y a bien un plat qui incarne le partage, le souvenir des déjeuners de famille et le plaisir simple, c’est le poulet rôti du dimanche. Cette odeur qui s’échappe du four, cette peau dorée et croustillante… c’est un véritable voyage sans même quitter sa cuisine. … Lire plus
Il y a des samedis matins comme ça, où tout s’aligne. Le soleil qui perce à travers les platanes du marché d’Aligre, l’odeur du pain chaud qui se mêle à celle des fruits mûrs, et puis, sur l’étal de mon volailler préféré, la pièce maîtresse : un magnifique magret de canard du Sud-Ouest, la peau … Lire plus
Lors de mes escapades depuis Paris, j’aime particulièrement visiter les petits villages qui entourent les grandes villes françaises. Lyon, deuxième ville de France, regorge dans sa périphérie de joyaux architecturaux et historiques souvent méconnus. Je vous propose aujourd’hui de découvrir ces havres de paix chargés d’histoire, parfaits pour une journée d’évasion ou un week-end prolongé. … Lire plus
Salut, c’est Antoine! Quand je ne suis pas en train de dessiner des plans pour un appartement parisien, je suis souvent en train de tracer des itinéraires gourmands. Pour moi, le voyage, c’est avant tout une histoire de goût. Chaque plat, chaque verre de vin raconte une histoire, celle d’un lieu, d’un savoir-faire, d’une culture. … Lire plus
Plongez dans l’univers savoureux des fruits de mer avec cette recette d’huîtres au four au beurre persillé qui ravira vos papilles ! Je vous partage aujourd’hui l’une de mes entrées fétiches pour les repas de fête. Prête en seulement 5 minutes de préparation et 5 à 15 minutes de cuisson selon la taille des huîtres, … Lire plus